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用料

韭菜 适量

姜 3片

盐 适量

胡椒粉 适量

猪血 一盒（菜市场售卖时包装好的）

香葱 适量

芜茜 适量（不爱吃可不放）

韭菜猪红汤的做法

1.将猪血切块备用。

2.砂锅放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。

3.将焯过水的猪红，用大漏勺盛起备用。

4.生姜拍碎，韭菜切段，香葱、芫荽切碎粒，留芫荽叶切段。

5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪红。

6.猪红汤中小火煮开8-10分钟，不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟，至韭菜煮熟。

7.最后，下芫荽叶，胡椒粉、盐调味。

小贴士

1.猪红一定要焯水去浮沫，除腥味。

2.记得放胡椒粉，喝起猪红汤别有一番风味。

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