[请问剁椒鱼头的正宗做法]剁椒鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 剁椒鱼头的制作材料：主料：胖头鱼鱼头一个，超市购买的剁辣椒，鲜红椒，小葱，大蒜和生姜，还有就是蚝油。 剁椒鱼头的特色：剁椒鱼头可说是近...+阅读

砂锅鱼头的主料：花鲢鱼头一个，配料：洋葱，香菇，大蒜，葱段，姜片，盐，花雕酒，醪糟，冰糖，蚝油，胡椒粉，红辣椒，酱油

砂锅鱼头的做法：

将先花鲢鱼头劈成两半，洗净，再切成大块，用少量盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油码味10分钟。

洋葱切大片，大蒜剥成蒜瓣，大葱切段。

砂锅内先加一些橄榄油，将蒜瓣码入，再放洋葱片、香菇、葱姜段、醪糟汁和少许的盐，再放鱼头块，鱼头上面加两个香菇、几瓣蒜、红辣椒、冰糖、酱油和少许的盐，最后加入一小碗花雕酒，砂锅加盖大火煮开，小火煮至砂锅内汤汁收干，撒入葱丝即可上桌。

鲢鱼头营养分析：

鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。

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正宗剁椒鱼头的详细做法工艺：清蒸 口味：微辣 主料：鲢鱼头（300克） 辅料：红辣椒（50克） 调料：小葱（10克） 蚝油（5克） 盐（7克） 白砂糖（8克） 白醋（5克） 淀粉（豌豆）（10克） 料酒（10克） 味精（3克） 大葱（10克） 姜（20克） 大蒜（5克） 豆豉（5克） 类别...

请问正宗的剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头：作为湖南菜的典型菜，剁椒鱼头的做法中鱼头可以是胖头鱼，也可以是小鱼头。下面我们分别介绍下这两种剁椒鱼头的做法，为那些不明白怎么做剁椒鱼头，想了解剁椒鱼头的做法的...

请问正宗剁椒鱼头的做法这里有3种做法供参考！ 做法一 首先要挑选好的花鲢鱼头，听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼，有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半，撒盐急腌，大概20-30分钟。之后浇少...

砂锅鱼头怎么做用鲢鱼做的砂锅鱼头 材料 去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰...

砂锅鱼头有哪种简单做法烹调类别： 汤 烹调时间： 普通 食材类别： 鱼类 味道： 鲜香 菜系： 家常菜 材料： 鲜鲢鱼头1个，熟竹笋片50克，水发香菇、豆瓣酱、青蒜、绍酒各20克酱油B0克，白糖适量，味精、姜末少许，菜油20...

砂锅扒鱼头做法砂锅鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头500克 辅料：午餐肉100克，木耳（水发）25克，冬笋30克，豆腐（南）100克，油菜50克，猪舌100克 调料：味精2克，盐10克，胡椒2克，料酒20克，姜15克，大蒜（白皮）10克，大葱15克...

砂锅鱼头粉皮要怎么做好吃？砂锅鱼头粉皮要哪些材料砂锅鱼头粉皮详细制作步骤 1. 鱼头刮去鳞，抠去鳃，洗净；2. 在肉面上用直刀划上两刀，在鱼头上抹少许酱油；3. 把粉皮切成象眼片；4. 冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片；5. 粉皮、冬笋...

鱼头粉皮砂锅仔要怎么做好吃？鱼头粉皮砂锅仔要哪些材料1 鱼头洗净去腮，下颌处下刀从中间将鱼头劈成两半，再擦干水分，表面拍上一层干淀粉。干粉皮放入温水中泡软。金针菇洗净切去根部。 2 中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将鱼头放入，...

砂锅鱼头的做法主料： 鲢鱼头 800克 辅料： 冬笋 25克 火腿 25克 香菇（鲜） 25克 虾米 15克 青蒜 15克 调料： 大葱 25克 姜 25克 花生油 50克 盐 8克 味精 3克 料酒 20克 胡椒粉 5克 各适量 砂锅鱼...