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柴鱼的营养价值：

柴鱼有健脾胃、益阴血，在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。中医上认为有补髓养精、明目增乳之功效。

菜系及功效：美容菜谱

雪花蟹肉豆腐羹的制作材料：

主料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清 高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐

1.将蟹肉豆腐切为0.5厘米的厚片。

2.毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成细丝备用。

3.锅入油少许，将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔丝即可。

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