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蟹肉的营养价值：

1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

菜系及功效：苏菜

蟹粉豆腐羹的制作材料：

主料：蟹肉，蟹黄，豆腐丁，鸡清汤，精盐，胡椒粉，淀粉，香菜末，姜片，葱段，色拉油。

蟹粉豆腐羹的特色：

豆腐鲜嫩，汤汁醇鲜，色泽淡黄，咸中微辣。

豆腐焯水后漂水，沥水。炒锅上火，入油、入姜，葱煸香，入蟹肉、蟹黄煸炒，去姜、葱，放入鸡清汤、豆腐丁浇沸，入盐，勾芡，装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末。

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鸡蛋豆腐羹怎么做主料：鸡蛋2只约100g，嫩豆腐一小块约100克 辅料：水发木耳一块，葱花少许，海米少许 步骤如下： 1，准备原辅料：如图图，鸡蛋打散再干净的大碗内，木耳水发好后需要切成小丁丁，为了便于大家看清...

鸡蛋豆腐羹的做法鸡蛋豆腐羹怎么做好吃鸡蛋用料 猪肉，牛肉，鸡肉 都可以，不限 鸡蛋，盒豆腐 （嫩） 各一个 红薯淀粉 （颗粒） 适量 高汤或清水 按人口添加 盐，鸡精 各适量 醋，胡椒粉 各适量 香葱或蒜苗 起锅用 鸡蛋豆腐羹的做法 先准...

鸡蛋西红柿豆腐羹的做法步骤图怎么做好吃步骤 1 番茄去皮切丁。蟹味菇切丁。火腿切丁。咸鸭蛋取蛋黄（也可以不去蛋白）。 步骤 2 锅内倒入适量橄榄油，待锅烧热后放入少许葱，倒入番茄丁。反复翻炒至番茄软烂出汁。 步骤 3...

蟹黄豆腐羹怎么做好吃主料咸蛋黄4个鸡蛋1个火腿1个南豆腐1盒干贝10粒 辅料豌豆适量姜3片 步骤 蟹黄豆腐羹的做法步骤11.干贝提前用温水浸泡2小时以上。 蟹黄豆腐羹的做法步骤22.将泡好的干贝清洗...

百合蟹肉豆腐羹怎么做百合蟹肉豆腐羹 材料： 鲜百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高汤2杯，葱末适量，姜末适量，油适量，太白粉水适量，香油适量，盐1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉适量 做...