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照烧鸡肉饭的做法

胡萝卜洗净切片，洋葱切丝，油菜洗净掰开，西兰花洗净掰开

鸡腿肉去骨后，切块，用刀拍打肉将拍散，在用叉子或牙签在上面扎几下，便于入味儿

鸡肉放入碗中，倒入料酒和盐腌制20分钟

鸡肉腌制的时间里，可以将胡萝卜、油菜、西兰花放入锅中煮，煮熟后，放入盘中放凉即可

锅中放入油，待5成热时，将腌制好的鸡肉，先鸡皮朝下煎，再翻个煎，直到呈金黄色时，撑出

利用锅中的余油，翻炒切好的洋葱丝，炒出香味儿后撑出

将炒好的鸡肉再次放入锅中，加入调好的汁（汁做法：料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺）

待汁沸腾后，调成小火继续煮，加入炒好的洋葱丝，翻炒一小会儿即可撑出

汁做法：料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺

最后，摆盘

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