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许多食物如核桃仁、大枣、葵花子、黄花菜、银耳、莲子、黑芝麻、桂元、黄豆、花生、鸡蛋、牛奶、动物肝、脑、新鲜蔬菜、水果等，有健脑补益作用。

健脑食品：

1、鸡蛋：鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，蛋黄富含卵磷脂，还含有钙.磷.铁以及维生素A.D.B等，这些都是大脑新陈代谢不可缺少的营养物质。此外，鸡蛋中还含有较多的乙酸胆碱，对完成大脑的记忆功能有很大帮助。

2、小米：小米中含较多的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B；等营养成分，被人们称为健脑主食。

3、鱼类：吃鱼有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力.鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。鱼头含有蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素，对健脑益智有很好的效果。

4、肉类：瘦猪肉有滋阴润燥的作用；牛肉具有健脾益胃，健脑的功效；鸡肉可以温中益气、健脑补脑。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸与较多铁质，可增强红血球运输氧的功能，使记忆力增强。

5、核桃、葵花子和芝麻：这些食品中含较多优质蛋白质和脂肪，而且它们所含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，是营养大脑的重要物质。核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱.失眠症，松驰脑神经和紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

6、豆类及其制品：含有卵磷脂.丰富的维生素及其他矿物质，还含有优质蛋白和8种必需氨基酸，有助于增强脑血管的机能。大豆脂肪中含有的不饱合脂肪酸，具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尢为有益。

7、蔬菜类：黄花菜中蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素B；的含量都很多，被称之为健脑菜，具有安定精神的功效。海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。深色绿叶菜中维生素含量高，有益脑作用。

8、水果类：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助。柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酷氨酸可使人精力充沛，注意力集中，并能提高创造能力。

9、红糖：红糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有少量的B族维生素，对大脑的发育有利。

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