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排骨猪心萝卜汤的做法：

主料：扇子骨一扇 猪心半个 萝卜2个

辅料：姜半个 料酒少许 盐少许 鸡精少许

步骤：

1. 扇子骨菜场切好的，和猪心一起洗净，冷水加姜片黄酒把猪心和排骨焯去血水

2. 捞出骨头，冷水冲洗净浮沫，入高压锅40分钟。猪心继续小火在锅里煮20分钟

3. 等待时将萝卜切块，姜再切几片。猪心关火放凉，一半切片，另一半就放冰箱

4. 高压锅中捞出骨头，入煲汤的小砂锅，然后倒入萝卜和猪心+姜，加入高压锅里的汤，大火烧开小火煮1小时

5. 萝卜酥烂，汤也浅下去了，关火，盐少许鸡精调味

小贴士：

1.高压锅压的时候多放一点水，炖的时候就有原汤了

2.因为有萝卜，汤炖久了也不会干，炖的时候加满水，水浅下去就差不多好了

3.猪心煮熟，半个用来炖汤，剩下半个炒菜凉菜都可以。

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