[汤圆怎么做才好吃]如果你有时间可以自己亲手包制点汤圆助助兴。 和面 1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3比1。 2、由于汤圆粉黏性较强，一般用温水和即可，和好面后直接包馅...+阅读

材料：

糯米粉、温开水、黑芝麻汤圆馅、南瓜、班兰香油（或抹茶粉）、可可粉、红色植物色素

过程：

1、南瓜蒸熟，压成泥备用

2、糯米粉加适量温开水，揉成湿润面团；

3、平均分成5份

4、分别加入班兰香油（或抹茶粉）、南瓜泥、可可粉、红色植物色素揉成4色面团，加上剩下那个白色的，成为五色面团；

5、揪一小团糯米面团，揉几下，按压成圆片形状。放一块馅在糯米片上，把收口捏紧，再用双手轻捏紧，揉成圆形，即可。锅内水烧开，改中火，放入汤圆，煮至浮起后几分钟即可起锅。

小知识：

1、元宵节：农历正月十五日，又称为“上元节”（the Lantern Festival），是我国传统节日元宵节。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。

2、南宋吴自牧在《梦粱录》中说：“正月十五日元夕节，乃上元天官赐福之辰。”

汤圆和元宵的区别：

1、北京做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

2、南方的汤圆做法完全不同。先把糯米粉加水和成团。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只需要用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，常温不易保存，最好现做现下了吃。不过可以放冷冻室冷冻，也可以长时间保存。

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