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彩色汤圆做法:
准备食材:糯米粉 300克、玉米淀粉 60克、南瓜 1段、紫甘蓝 3片、菠菜 4颗、豆沙 适量。
步骤一:将紫甘蓝、南瓜、菠菜切成小块,放入料理机,分别加半杯水打成汁,除了南瓜,其他两种菜汁过滤去渣。
步骤二:所有菜汁微波炉加热到50度以上,热水和面。紫甘蓝面团:糯米粉+30克玉米淀粉+紫甘蓝汁;菠菜面团:糯米粉+30克玉米淀粉+菠菜汁;南瓜面团:糯米粉+南瓜汁。
步骤三:将面团揉光滑,每个面团搓成长条,切成大小均等小段。
步骤四:豆沙可以选择外面卖的现成的,也可以自己炒制,冰箱冷冻一下,搓成小圆球(馅料可以自行选择,依据个人口味选择)。
步骤五:每个面团搓圆压扁,包上豆沙,收口搓成圆球,这样汤圆就包好了。
最后放进水中,煮到汤圆都浮起来就可以上桌了!
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