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鲟鱼怎么做才好吃 5种鲟鱼做法既美味又养生

俗话说，鲟鱼全身都是宝。你知道吗，鲟鱼极具药效，它的每个部位都有不同的疗效。例如鲟鱼肉有治疗腰疼、胃病和脱发等作用；鲟鱼的软骨具有抗癌作用；鲟鱼鳃还能清热解毒等等。那么这么一条极具营养价值的和药用价值的鲟鱼，你会吃吗？你知道怎么做才好吃吗？下面就跟随图老师小编一起去看看吧！

说起鲟鱼，它还有美容养颜的功效哦！长期吃鲟鱼，可使你的皮肤光滑细腻有光泽，还可祛斑祛皱，平衡皮肤油脂，消除痘痘。想要吹弹可破的肌肤吗？赶快来看看鲟鱼该怎么吃吧！

清蒸鲟鱼

1.鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3.蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

4.最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。

鲟鱼头汤

1.将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

2.姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

3.锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

4.倒入猪骨汤，大火烧沸。

5.将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

6.调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

7.撒上香菜碎即可上桌享用。

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