[宝宝拉肚子是乳糖不耐受？这是怎么回事]宝宝为什么会乳糖不耐受？在母乳和配方奶中含有一种糖叫乳糖，它的分子较大，进入人体后不能直接被消化吸收，需要在小肠黏膜里乳糖酶的作用下，被分解成分子较小的葡萄糖和半乳糖，才...+阅读

新华网5月27日消息 5月27日9时30分，中国奶业协会副理事长王怀宝、国家学生饮用奶专家委员会主任蒋建平、中国预防医学科学院研究员刘冬生、上海奶业行业协会副秘书长顾佳升、中国疾病预防控制中心副研究员赵显峰、北京三元食品有限公司博士陈历俊、中国农业大学教授、博导任发政、国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜、伊利集团总裁助理张剑秋作客新华网，就饮奶的营养与健康与网友在线交流，下面是访谈节录：

主持人：我们国人普遍面临中国人对牛奶的“乳糖不耐”，下面有请国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜就正确饮奶与乳糖不耐症发言。

李茂胜：“乳糖不耐”各位专家刚才已经讲了很多了，在全世界来讲是个普遍的现象，特别是对亚洲人来说，90%以上的成年人都存在这个问题。最简单办法就是让身体慢慢的去适应奶制品，也就是从“少量多次”开始，或者多吃一些谷类食品，增加一些碳水化合物，把乳糖在肠胃中所占的比例稀释掉，尽量避免空腹饮奶。各位专家都在做最大的努力预先分解乳糖，但是这种可能性几乎是零。所以，对于我们中国普通老百姓来说，最好的解决办法就是喝酸奶吃干酪。全世界的牛奶消费量那么多，都用到了干酪食品的生产中，干酪是“奶中的黄金”。生产一公斤的干酪要用十一公斤的牛奶，在这个过程中就排出了95%以上的乳糖，然后再经过乳酸菌发酵生产出来。希望国内多生产一些奶酪，给出一个让广大的消费者都能够接受价格。上述都产品对成年人适合，但是对婴幼儿来说，一定要选择婴幼儿奶粉。婴幼儿配方奶粉中的配料都已经过了调整，要根据月龄来选择奶制品。

在这里我对于乳糖不耐受的人们给出以下几点建议：

1、少量多次：每个人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人减少饮用量后就不会有不舒服的感觉，对这部分人群来说每天多喝几次，一段时间后在增加食用量，使胃肠慢慢的适应后，症状会有所减轻或完全不会发生任何症状。

2、避免空腹喝牛奶：与其它食物一起进食，可缓慢消化过程，减轻不适感。一般来讲，乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但与其它谷物类食物共同进食时，牛奶中的乳糖浓度在特定环境中得到相应的＂稀释＂，是乳糖不耐受程度降低。喝奶前吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉。

3、喝酸奶：对于大多数乳糖不耐受的人来说，喝酸奶应该是一个最有效的办法。酸奶是在牛奶中加入一定乳酸菌经发酵后制成的，发酵过程使得原奶中的20%-30%的乳糖被分解，蛋白质和脂肪也分解成为较小的组分，使其更有利于胃肠的消化吸收。同时，酸奶中的乳酸菌对于正常人群也同时具有助消化的功能。所以对饮用牛奶后常有腹胀、腹泻者的乳糖不耐受的人群最为适宜。

4、干酪：干酪是乳制品中的最佳食品，也是乳糖不耐受人群的理想奶制品，因为牛奶在加工干酪的过程中95%以上的乳糖都已经随乳清排除。干酪的主要成分是酪蛋白和脂肪，并经对人体有益的菌种发酵使得其中的蛋白质和脂肪更容易消化吸收。目前我国的干酪市场刚刚起步，品种和风味不断增加，随着人们对乳制品营养的逐步认识，可以说各种各样干酪产品一定会有一种适合你。

5、以其它乳制品代替（冰淇淋、奶昔等）代替鲜奶：这些食物仍有乳糖，但绝大多数人对这些食物的耐受程度较高，可以找出适合的种类及可耐受量来代替鲜奶。在我国，随着生活水平的提高和乳制品摄入量的提高，这如何提高乳制品的消费意识及如何解决乳糖不耐受问题已经引起人们的重视。中国营养学会在新的膳食指南中，把提高乳类摄入量作为优质膳食模式、提高全民营养状况的一个重要方面，因此应大力普及相关知识，提高人们对乳糖酶缺乏和乳糖不耐受的认识。我们认为，少量多次摄入乳制品或选用发酵乳是避免乳糖不耐受的好方法。

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