[宝宝拉肚子是乳糖不耐受？这是怎么回事]宝宝为什么会乳糖不耐受？在母乳和配方奶中含有一种糖叫乳糖，它的分子较大，进入人体后不能直接被消化吸收，需要在小肠黏膜里乳糖酶的作用下，被分解成分子较小的葡萄糖和半乳糖，才...+阅读
由于牛奶中含有大量的乳糖，可能会引起乳糖不耐受等不良反应。随着人们对乳糖酶缺乏认识的不断深入，以及如何解决乳糖酶缺乏和增加乳制品摄入之间的矛盾已得到越来越多的关注。需要提高人们对乳糖酶缺乏和不耐受的认识，了解科学饮奶知识，提倡人们每日饮1~2杯牛奶，除能明显改善钙的营养状况，还有助于提高机体的健康水平。 目前可以采用多种可能的方法解决乳糖酶缺乏和增加人群乳制品摄入量的问题。
4。1 少量多次摄入乳制品 有学者认为，有规律的每日摄入一定量的乳糖可降低乳糖不耐受的症状，并可以诱导大肠菌群对乳糖的适应性，减少产氢[12]。有人提出，少量乳制品（25 g奶粉，乳糖6 g）摄入可以降低氢呼出量[13-14]，即少量多次饮奶可减轻或不出现乳糖不耐受的症状。 即使是乳糖酶缺乏个体，也可耐受少量乳类（120~240 mL），不会出现不耐受症状。
可限制1 d中摄入乳糖总量，普遍推荐乳糖限量为12 g，少量多次食用也可减轻乳糖不耐受反应，一次食用量以不超过250 mL液态奶为宜。如果每次饮牛奶时能掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量，可避免出现乳糖不耐受症状。 4。2 不宜空腹饮奶 乳糖不耐受者不宜清晨空腹饮奶。也有学者提出，乳糖不耐受者在与其他食物一起摄入牛奶时对乳糖的耐受可相应提高[15]，如在进食其他食物的同时饮用牛奶、乳制品，可减轻或不出现乳糖不耐受的症状。
但也有研究提出，随餐饮奶并不能显著改善乳糖酶缺乏的状况[11]，甚至与高纤维食品同食还可能提高呼气中氢的水平[16]。 4。3 选用发酵乳 可用发酵乳（特别是酸奶）代替鲜乳，发酵乳中的乳糖已有20%~30%被降解，易于消化吸收；食用酸奶还能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。一般情况下，牛奶和酸奶的维生素和矿物质成分相似。
不过，发酵期间将消耗维生素B12和维生素C，产生叶酸；酸奶中的钙比牛奶中的更容易被人体吸收利用。 牛乳经过发酵，主要组成成分和性状发生了有益变化，营养价值有了进一步提高。通常酸奶中的乳糖比牛奶低，而乳酸、半乳糖、肽、游离氨基酸和游离脂肪酸则比牛奶高。并且酸奶中的有益菌（乳酸菌）进入肠道，可抑制一些腐败菌的生长，调整肠道菌群，防止腐败物对人体的不良作用，从而有利于人体健康。
酸奶还有降低胆固醇的作用。含有双歧杆菌或嗜酸性乳酸杆菌的酸奶可治疗小儿腹泻，治疗效果优于抗菌素，且没有副作用；对于癌症手术后患者放疗导致胃肠道微生物群落的紊乱，饮用含有双歧杆菌或嗜酸性乳酸杆菌的酸奶可使肠道微生物群落恢复正常。
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