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(1) 牛奶：牛奶虽然含有丰富的营养，但铁的含量却很低；虽然钙、磷含量较髙，但这些元素直接影响着身体对铁的吸收。因为其他食物中或体内的铁能与牛奶中的钙、磷盐结合成不溶性的含铁化合物，使体内的铁更显不足。所以缺铁性贫血患者是不宜饮用牛奶的。 （2） 柿子：柿子含有较多的单宁酸，可使肠道平滑肌痉挛而产生腹痛及消化不良。

而单宁酸还能与体内的铁结合，阻碍对铁的吸收，所以说不能过量食用柿子，更不能在空腹时吃，缺铁性贫血患者更要忌食柿子。 （3） 生蔬菜：生蔬菜中的寄生虫是引起贫血的原因之一，未经煮熟的食物最易携带寄生虫进入人体，故在饮食中，必须将食物煮熟，以防病从口入，常带虫入口的食物包括蔬菜、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、蟹、虾等，食用上述食物时必须煮熟，应注意卫生，防止虫从口入。

（4） 盐：贫血患者若食入过多的盐，会造成钠潴留，使水肿加重。因而，贫血患者必须限制食盐的摄入量。比如贫血患者可采取低盐、少盐的饮食为主。 （5） 茶叶：食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，髙价铁转变为低价铁（2价铁），才能被吸收。 而茶叶中含有的鞣酸可以与铁剂结合而妨碍人体的吸收，尤其是缺铁性贫血患者饮茶，会使贫血症状加重。

所以贫血患者不宜饮茶。 （6） 油煎炸食物：油煎炸的食物既破坏了大量的营养成分，又影响消化系统的吸收。而贫血患者的胃肠功能的好坏，直接影响到贫血疾病的恢复，所以说贫血患者也应慎重选食油煎炸的食物。 （7） 碱性食物：人体内如果呈碱性环境，会不利于铁质的吸收。碱性食物中和胃酸，也会影响食物中铁的游离和转化，故贫血患者应尽量少吃碱性食物，如馒头、荞麦面、髙粱面等食物。 。

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