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首先你要和面做拉条，要用碱水和面，稍微软一点，然后醒面大约30分钟，醒好的面用手搓成手指粗细筷子长短的条，抹上油放一边盖上保鲜膜或干净塑料袋再醒一会。

然后你准备切点肉丝，青椒，西红柿，蘑菇豆芽洗干净。切些葱花姜末蒜末。

然后下面，烧水锅里放一点盐，煮面筋道。

醒好的面拉成长条子下进锅里，点2开后捞出来过个凉水，然后就可以炒了。

先用葱姜蒜爆香，下肉丝炒变色下青椒丝西红柿，炒几铲放蘑菇豆芽，炒匀，加少许番茄酱，酱油，盐，花椒粉。然后倒入面，大火翻炒到菜软，加少许鸡精就好了。

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