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虾仁豆腐丸子的做法
1.
红虾
2.
剥壳去虾线，剁成茸
3.
荠菜和肉末剁碎，加盐搅拌均匀
4.
这块豆腐的半块
5.
豆腐抓碎放入虾蓉、淀粉、盐搅拌均匀备用
6.
先把荠菜肉末搓了小球
7.
用虾仁豆腐把荠菜肉末包起来
8.
鸡蛋清打散加淀粉搅拌均匀，把搓成圆的豆腐放入蛋清液里滚一下
9.
锅里放油，大火一分钟后改用小火，放入豆腐丸子炸，直至把所有的丸子炸完
10.
杏鲍菇切片
11.
开大火放入杏鲍菇片炸90秒
12.
炸好的豆腐丸子和杏鲍菇
13.
锅里放水烧开放入豆腐丸子煮五分钟，水要溢过丸子
14.
五分钟之后放入炸好的杏鲍菇一起煮，锅里放适量的盐调味后打出
15.
成品
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