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哪些油是植物油

01月08日 编辑 39baobao.com

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主要有花生油、沙拉油、蔬菜油、芥花油、葵花油、葡萄籽油、橄榄油、椰子油、棕榈油等。每种油的脂肪酸组成比例、特性与烹调用途皆不相同

完善的贮存方法

1.放置在阴凉乾燥的地方,避免置於高温处,如瓦斯炉边或阳光直射的窗口旁。

2.使用完后立即将瓶盖锁紧,避免油脂接触空气而氧化劣变。

3.储存容器可选用不透光的器皿,可避免油脂受到光线照射后变质。

4.使用过的油,不可再倒入新油中使用,以免降低油脂品质,影响烹调美味。

5.避免储存太久,开封后尽量在短期内使用完毕。

6.油脂产生浑浊或不佳气味时,最好停止使用。

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