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植物是怎么呼吸的

01月07日 编辑 39baobao.com

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植物虽然没有呼吸器官,但是,实际上植物在它的一生当中,无论是根、茎、叶、花,还是种子和果实,时时刻刻都在进行着呼吸,只是人的肉眼看不出来。

那么,植物为什么要进行呼吸?其实,生物吸进氧气,呼出二氧化碳,只不过是呼吸活动的表面现象。而呼吸的本质是生物的身体里的有机物质氧化分解的过程。对植物来说,通过呼吸才能把光合作用所制造的有机物质加以利用。植物身体里有许多有机物质,如糖类、脂肪和蛋白质都要通过呼吸作用来进行氧化分解。

平常在氧气充足的情况下,植物体内的有机物质被彻底地氧化分解,最后生成二氧化碳和水等,这叫有氧呼吸。有氧呼吸能够释放出很多能量,这些能量可以供给植物本身生命活动的需要。比如细胞里的分裂、组织分化、种子萌发、植棵成长、花朵开放等过程,以及植物的根从土壤里吸收水分和肥料,营养物质在身体里的运输等活动都需要能量。

植物在呼吸过程中,有机物质的氧化分解是一步一步进行的,整个过程中会生成许多种化学成分不同的物质。这些物质是植物用来合成蛋白质、脂肪和核酸的重要材料。所以,呼吸活动跟植物身体里各种物质的合成和互相转化有密切关系。

植物如果处在缺氧的环境里,它不会像动物那样马上停止呼吸,很快死亡。植物在缺氧的时候,虽然没有从外界吸收氧气,可是它照旧能够排出二氧化碳,这叫无氧呼吸。

苹果储藏久了,为什么会有酒味?高等植物在水淹的情况下,可以进行短时间的无氧呼吸,将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳,并且释放出少量的能量,以适应缺氧的环境条件。

植物的呼吸作用和对农产品的贮藏也有着密切的关系。粮食、水果和蔬菜等收下来以后呼吸活动还在进行。在贮藏过程中,一方面要让呼吸继续进行,这样,粮食、水果和蔬菜等才不会变质;另一方面又要使呼吸尽量减弱一些以减少消耗。

粮食种子进入仓库以前要测量一下含水量。各种粮食种子的含水量符合国家标准时,种子正好进行微弱的呼吸,这样既能保持生命力,营养物质的消耗又比较小。

我们知道,小麦的安全水分是13%,高于这个数值会呼吸旺盛,减少有机成分,严重时会霉变、生虫,丧失食用价值,所以在贮藏小麦时要把它晒干。

另外,其他粮食作物若要长期保存,可以用将容器抽真空然后充氮气的办法来抑制粮食的呼吸活动。

小知识大视野

海桑树生长出许多向上的根,在退潮时,靠这些根可以进行呼吸。这种根的顶端松软,有孔,里面有气道,有利于空气的流通和贮藏。这种根也属于气根的一种,它的主要功能是呼气,所以又叫呼气根。

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