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桂花元宵怎么做

01月08日 编辑 39baobao.com

[桂花小圆子的家常做法大全怎么做好]1,取适量糯米粉,放在感觉的容器中。展开全部 2,加入适量的冷开水,慢慢和匀。 3,揉成光滑的软软的面团。 4,分别取小剂,搓成小圆形即可。 绿色小圆子制作过程: 1,菠菜洗净后,入锅中焯煮...+阅读

桂花元宵 【原料】 湿糯米面500克,水50克左右(水温:四季均用冷水),白糖150克,桂花30克,玫瑰15克,芝麻50克,桃仁50克,青红丝30克,饴糖15克。 【辅料】 【制法】 1.将白糖用擀杖轧碎,放入盆内,加上桂花、玫瑰、芝麻、桃仁、青红丝,调拌均匀成馅。另把饴糖上火熬开后浇入馅内,用手搓匀,上模(模子系铁皮制成的四方框,长、宽约57厘米,高约1.5厘米)摊开用擀杖轧紧,密度均匀后将模子取下,一手用尺逼住轧紧的馅,一手用刀划成纵横约1.5厘米见方的块。倒入笸箩内,用手拉住笸箩前后推拉,翻滚成圆形后,放笊篱内(浇)上一次凉水,再倒入笸箩内加上50克糯米面,前后推滚7--8下,使糯米面均粘在糖馅上,再放入笊篱过一次水,倒入笸箩内加糯米面再推拉滚粘,如此反复数次,直至糯米面粘完,滚圆,即成元宵。 2.可以煮食,也可放在热油瓢中炸食。可根据食者喜好而行。煮食者连汤带元宵有吃有喝,炸食者蘸以白糖更加香甜。同时也常见于席面之上。 【特点】 吃着粘中有甜,味道清香,是冬季早点夜宵佳品。 [注] ①元宵种类较多,主要区别于馅心。亦可根据不同口味和喜好配制各种元宵馅,滚制成各种元宵。② 湿糯米面即:糯米用清水浸泡透后,捞出沥尽水分。上碾碾轧成粉。

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桂花小汤圆的做法糖桂花小汤圆怎么做好吃用料 :小汤圆150克 桂花干少量 葡萄干少量 山楂条少量 白糖少量 bai桂花小汤du圆的做法准备食材锅中烧开多一点的水,放入小汤圆后小火煮并用铲子或汤勺慢慢搅动,以免粘连,等小汤...

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