[鸡腿怎么炖好吃又简单易学]清炖鸡腿（超级简单易学）的做法 食材明细 鸡大腿1个 葱段2-3节 姜片2-3片 花椒5-6颗 八角1-2颗 香叶1-2片 黄芪3-4片 咸鲜口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 1 1.鸡大腿1个（也可...+阅读

烂猪蹄的做法步骤

1

买好猪蹄，拔毛洗净切块

2

清水煮沸放入姜片，把猪蹄入锅煮五分钟左右

3

捞出沥水，空干水分

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炒锅入油，文火加入冰糖一把炒糖色，这个难度不好把握，不小心胡了会很苦，不用搅拌，让冰糖自己融化，等看到冰糖融化变成咖啡色时候，加入猪蹄，中火，翻炒，越炒糖色就越会上在猪蹄上

5

猪蹄入锅

6

继续翻炒

7

炒到颜色红亮，把香叶放进去一起炒，但是切记香叶放两三片估计就行了，味道太重，然后放入料酒，生抽老抽，花椒八角，干辣椒，五香粉胡椒粉。加入开水，准备一个炖锅，把炒锅里的东西倒进炖锅，文火炖一个半小时，中间把盐放进去

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快炖好，筷子插一下看烂不烂，如果自己觉得可以了，就大火收汁！然后就OK啦~

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成品因为有糖色所以很鲜亮，口感很烂很入味

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