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吃红薯有什么益处

02月07日 编辑 39baobao.com

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现代医学研究还表明,红薯还可以增强皮肤的抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素在结缔皮 肤组织过程中起重要作用,而补充维生素最好的办法就是从食物中获取胡 萝卜素,红薯是获得这种营养的最快途径,它含有丰富的(3-胡萝卜素,且热量低。 每百克红薯含热量532千焦,粗纤维0。5克,脂肪0。2克,碳水化合物29。5克, 另含无机盐和维生素等物质。红薯中含有大量胶原和黏多糖物质,不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用,而且可预防血管系统的脂肪沉积,防止动 脉粥样硬化,减少皮下脂肪。 此外,红薯含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强 肠道蠕动,通便排毒,有利于减肥。《本草纲目》中说,红薯“性平,味甘;补虚益气、健脾强肾、补胃养心”。因此,红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用, 但胃肠疾病及糖尿病等患者应忌食红薯。 另外,红薯含有气化酶,吃后有时会有 胃灼热、吐酸水、肚胀排气等症状出现,但只要一次别吃得过多,而且和米、面 搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。

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