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统一化管理下的低成本、高效运营模式连锁酒店的经营模式，是一种创新和突破。首先，规模效应造成了经济效益。李文告诉小编，连锁酒店的优势在于能够有效地实现资源共享和成本精简化。快捷连锁酒店共享会员资源，并由总店统一开展推广、宣传、促销活动，相比传统酒店，营销费用大大降低。此外，酒店通过统一团购或者批发物品，既能享受优惠价格又能保证标准的统一。其次，成本的节约带来了可观的利润。快捷连锁酒店提供的是以住宿和早餐为核心的有限服务，剔除了传统酒店中的餐饮和娱乐，在项目设置上节约了成本。在装修方面，连锁酒店讲求简约、舒适和环保，许多酒店都把重点放在客人的睡眠质量的保证上，城市便捷酒店的目标之一就是营造一个旅客中途“睡好觉”的地方。
而节约人力成本和创造良好的工作环境也是快捷酒店的经营策略。依托庞大会员体系构建的入住率目前快捷连锁酒店主要面向普通民众，入住率是快捷连锁酒店的生命线。李文说，城市便捷酒店的客人主要来自酒店会员，商务专员、自来客、协议单位、网络订房、旅行社团队，其中会员占了最大比重。入住客人来北海的目的是以商务旅游为主。商务客人主要是中小企业的出差、采购、营销人员。他们大部分人会选择入住经济连锁酒店，对他们而言开办一张具有一定档次、能在不同城市都能够使用的会员卡是十分必要的。并且随着会员卡的积分，还可以不断升级，享受更多的优惠。目前，城市便捷酒店的入住率保持在95%左右，预计3年内可以回收成本。直营连锁经营模式首先经济型酒店需要不小的投资，它一般需500万~1000万元的启动资金，按“连锁商店至少有一家总店控制下的10家以上的经营相同业务的分店”的美国贸易法规定，一个称为真正意义上的连锁酒店，需投资5000万至1个亿，所以如果没有足够的资金实力，用直营店这种连锁经营模式来发展连锁经营就不得不三思而后行。
加盟连锁经营模式如果用加盟的方式去发展连锁经营型酒店，势必需要强大的品牌以及为加盟店带来客源的能力。先有品牌后有加盟，这是第二种连锁经营的模式。用加盟的模式发展连锁经营，同样困难重重。走直营及加盟之路，资金及品牌是二大瓶颈，如何解决这二大瓶颈问题？若不找到第三种连锁经营模式，那么经济型酒店连锁经营是很难立足的。也有人采用单体酒店经营模式。如果所谓“经济型”的单体酒店既不加盟品牌连锁酒店，也无意树立自己的品牌，认为只要借用“经济型”概念就能赚钱。这显然要淘汰的。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，急躁冒进、简单拷贝的“经济型酒店”，必输无疑。最后随着许多投资者纷纷介入，这就意味着市场竞争激烈。
经济型酒店连锁经营发展的第三种模式会员制策略会员制的概念会员制是一种人与人或组织与组织之间进行沟通的媒介，他是由某个组织发起并在该组织的管理运作下，吸引客户自愿加入，目的是定期与会员联系，为他们提供具有较高感知价值的利益包。会员制营销又称“俱乐部营销”，是指企业以某项利益或服务为主题将用户组成一个俱乐部形式的团体，通过提供适合会员需要的服务，开展宣传、销售、促销等活动，培养企业的忠诚顾客，以此获得经营利益。20世纪80年代，会员制成为风行欧美的一种商业促销形式。目前，在中国，许多大型购物中心、健身美容机构、酒店、航空、地产业等也多有实行会员制的。会员制的特征会员制的普遍特征：有资格限制，自愿加入，具有契约性、目的性、结构性关系。
根据企业所处行业、经营方式的不同特点，通常可将企业分成标准产品业务模式、推广管理业务模式、复杂销售业务模式、会员制业务模式、大客户管理业务模式。会员制业务模式是指：企业主要经营标准产品，客户数量多，客户经常重复购买，发展及保有会员，提升会员的消费频度及消费贡献是企业业务提升的关键。目前很多企业采用这种模式来开展业务，典型行业有：俱乐部、汽车销售与服务、房屋销售、商场会员部、个人寿险、目录营销等。
怎么写酒店现在的管理的模式
目前酒店有几种形式：一种是国营企业、中外合资型、企业型的酒店占多数，一种是私营型酒店，这种酒店在国内所占的分额也挺大的哦。那就牵涉到一个问题，即家族式管理。我有见过姐夫和妹夫合资，小舅子和姐夫合资等等酒店，就变成了一个酒店至少有两个老板或更多。 那又出现一个问题，“政出多头”即一个政策会出现朝令夕改的现象，让管理变得复杂。 给你建议：
1、家里面如果有人参与管理工作，建议你以及部门经理以上人员及参涉管理的亲属集体开一次会议，要让聘请过来的经理能够有一定的空间职权去发挥管理功效？也就是放权。而大家的目的是经营好酒店，所以要公私分明。 举个例子，如果你有个小侄女在里面作个服务员，人家都怕她，而她有事没事讲一些酒店这个那个不好，时间长了，服务员会觉得领班的职权没她大，经理的职权也没她大。家族式的管理会显的尖锐！！ 你的酒店有家族式管理现象吗：？如果有，请检讨！！
2、亏损？那要从几方面去着手了解。 A、客房亏损：客房的价值是它的出租率，若一天客房没有租出去，那就意味着它一天的商业价值就等于0。 仔细考虑好酒店的地理位置，联系旅行社团，调整好价格，出租团体房。 给销售员或销售部定额定指标，每天要跑几家公司，作拜访笔记。与公司签定住房合约。长住房或商务出租房是保证客房出租率的关健。
3、餐饮亏损：首先可能需将目前的营业状况作一些调整。 营业面积：
1、面积标准800----5000平方米。你视自已的能力按我下面讲的数字配比即可，可按具体营业情况作调整。
2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。
3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。 新开店区域面积规划参考： A、 顾客使用区域：
1、每餐位约1.5----2.5平方米。
2、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。 B、 办公前厅区域： 前厅1/2 厨房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。 员工定额参考：
1、 餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10:1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。 本身营业额收入较少，所以人员配备分工要合理才行，也不能一味的裁员，该有的岗位仍然得有。
2、 厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1:1等。 月度成本预算表： 占营业费用% 工资19% 房租11% 水费1% 电费5% 燃料费6% 广告宣传费3% 洗涤费2% 员工宿舍8% 修理费2% 清洁卫生费2% 家具费0.5% 物料损耗4% 餐具损耗0.5% 汽车费用1.5% 停车费0.5% 劳动保险3% 递延资产摊销30% 其它1% 你可以让你的财务分析一下，你的营业额收入和支出是否存在问题。
3、餐饮的菜品质量一定得保证，给厨房人员一些压力，通常酒店里一个星期需更新一个招牌菜，不然老是那一种口味就少人过来了。品菜的时候，部门经理及管理者都过来品一品，给菜打个分。 客房与餐饮是相辅相成的，一者旺另者旺。 餐饮的管理人员，一定要精通交际，其实做饮食这一行，都是老朋友带新朋友，所以熟客到时，经理要去敬个酒问个好，打个折，给足客人面子。管理其实没有什么大不了的事情，就是要将每一个细小的服务做足就好。 经理更换的事情，我建议你去酒店吃饭的时候去挖吧，商业经济时代，这种现象很正常。 若经营还是不善，那建议找酒店管理公司过来承管，双方签定合同，当然也有指标的，你只要付管理费用就行。做这项工作一定得找专人给你分析分析，不然辛苦一年下来，发现赚不到钱的现象仍然是有的。满意请采纳
现代酒店的管理方法
现代的酒店管理是植根于现代酒店管理理念中的一种具体的行业操作系统。而现代酒店管理理念则是由引领管理潮流的酒店职业经理人为适应现代企业竞争环境及发展的趋势需要总结创新并能在企业运作中获得普遍认同且带来巨大经济收益的一种理论。 国外先进的酒店管理经验在80年代初被引进到我国以后，经过相当一段时间的同化或称本地化过程后形成了所谓的模式群体。在南方有白天鹅模式，华亭模式和金陵模式；在北方则有建国模式，丽都（假日）模式和长城（喜来登）模式等等。在这一时间段内，无论是企业（酒店）的管理者还是旅游界的学者都在津津乐道于品味模式的共性和特殊性，而当时企业竞争和被市场认同的标志也是该企业是否具有某种操作模式或引进了某种管理理念模式。
应该说在将近15年的过程里中国的酒店业在跟踪或遵循了一种模式化的管理理念。 至90年代中后期，随着信息高科技产品从迈入企业直至步入家庭，酒店业也进行了一次历史性的变革。GDS在国际酒店管理集团的普遍应用促进了区域及全球范围内的酒店业的竞争乃至兼并浪潮，西达屋（STARWOOD）收购喜来登和威斯汀；万豪则兼融了里茨·卡尔顿（RITZ·CARLTON），新世界，万怡及华美达等品牌；英国上市公司巴斯（BASS PLC）自收购假日酒店管理集团后又收购了洲际酒店。这是因为信息资源的共享基础越大，则酒店所提供的服务会更加全面，而规模大的管理集团在竞争中则处于更加有利的地位，所以今后酒店行业内更大的兼并将不可避免。 这一节段，国际酒店的运作系统逐渐淡化了以往模式的突出地位，而取而代之以一种交互融合的酒店操作“模式”。
国际酒店管理集团在注重以往集团人力配置，预定及销售强势，操作及运营规程上有别于其它集团的突出特色的同时，更加潜心致力于品牌战略（品牌与自己特定市场的经营），区域及全球的集团竞争实力（酒店数量和销售网络的建设）及企业文化的建设（集团的价值趋向及长期竞争环境下集团的定位）。 与此同时，我国的许多酒店已把国外先进的集团化管理方法运用到日常的操作系统当中：集团化管理、提倡品牌战略、突出企业文化建设等等。但因规模的局限，它的作用是相对次要和微弱的。如果国内的酒店和酒店集团在没有完善本身硬软件指标系统的情况下便想追求品牌效应和知名度，最终的结果还是要回到建立和完善内部管理系统的道路上，其管理的内外在形式与十年前没有本质的区别。
因为品牌战略是区域乃至国际化管理手段中强化外部形象及内部管理的一种操作行为，它包括了企业的定位（区域的；国际的；现时的和未来的），销售及预定的网络，集团的人力资源调动系统及区域的集团系统支持等等。总之，国内酒店及酒店集团在财力，集团发展规模及成型集团企业发展规划等诸多因素的限制下，它的经营还停滞在模式化管理即确认硬、软件服务系统的质量上。当然环保和高科技产品在相应的企业运作上加入到硬件指标体系当中，但它并不影响中国酒店与国际化酒店企业在管理上时代的差异。 这是行业上的差异和滞后，并不可能在短时间内得到改观。当然不排除国内有些酒店及酒店集团在过去近二十年间的成功范例。但应当看到作为一个行业，中国的酒店业的经营者或投资人要么是没有对现代酒店管理理念的认同，要么在认同管理模式的基础上对大规模的财力投入集团化系统建设持否定的态度。
因为作集团化管理，单一酒店品牌的知名度，硬软件指标的科学化，人力资源的合理配置与集团在国际市场上品牌的竞争中优劣的必然联系是品牌和系统的成功，即一个酒店的操作成功并不意味着集团拓展的成功。反之，国际酒店集团在集团化的竞争中强调的是高度统一的文化概念和价值取向，没有过多同化和本地化迹象的操作系统：即统一的形象需要统一的理念和统一的支持，而绝非完善的单打独斗。 在接受约稿后的几天一直在将现代企业管理和现代酒店管理作相关的对比。在这当中猛然想到一人可以作有力的参照，这个企业是美国的通用电器（General Electric Co.，），而这位领导者即是被“财富-Fortune”杂志评为世纪经理人（Manager of the Century）的杰克·威尔奇（Mr.John F.Welch.Jr.）。
2000年3月全日空总裁野村（Mr.Kichisaburo Nomura）曾引用杰克的管理信条，这在世界其它著名企业里已是司空见惯的事了。我曾将其简化为第一、第二定律：即在市场上企业一定要争当第一或是第二（市场份额），否则就应适时退出这一行业；在人力资源方面企业一定要雇佣最好的员工或是能成为最好的员工，而绝不要第三等级的员工。这看起来简单的信条使这个爱迪生创建的企业在20世纪依然在可比市场上取得了市场份额第一和最佳人力资源配置的骄人战绩。而这位在通用电器执政了20年的首席执行官（1892年以来第八位）给GE带来了哪些效益呢？
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