[代理记账业务规范和财务会计管理制度]代理记账业务规范一。 从业人员的职业道德规范1。 爱岗敬业。要求会计人员热爱会计工作，安心本职岗位，忠于职守，尽心尽力，尽职尽责。2。 诚实守信。要求会计人员做老实人，说老实...+阅读
一、 荤素食品，卫生用具洗涤一，三池分开专用，注上标记。
二、 鱼洗净后，无鳞、鳃和内脏，肉、家禽冼净后，无血、毛、污，内脏洗净，无有害腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作，清洁后的蔬菜，无泥沙杂质，无枯萎黄叶，不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内，确认新鲜卫生后再打入大容器，不可直接打入大容器。
加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
三、 切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用腐败变质和过期的原料。每切配完一种食品，即刮去砧板上的污物，经常搓洗抹布。
做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放，不重叠，定期除霜，无异味。确实做到“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与天然冰隔离；冷面用净化水漂洗。
四、 墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。
废弃物及时倒入带盖桶内，当日清除。每班工作结束后，擦洗水斗，倒掉池中网篮内的残渣，擦洗桌面，工具、用具清洗干净，拖清地板。整理好架子、灶台，盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品，或放冰箱，或加笼罩盖好，保持室内清洁卫生，每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位，使用者应尊重卫生包干者的劳动，用后保持整洁（冷藏室、切配间定位放置物品）。
五、 食品充分加热，防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下，地面清扫洗刷干净。烹调卫生制度：
一、 注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。
二、 烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。
三、 隔顿、隔夜、回收熟食回锅烧透供应。
四、 不用未经消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
五、 工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。食品冷藏卫生制度：
一、 食品应分类保存，半成品与原料存放，生熟严格分开。
二、 冰箱或冷库由专人负责检查定期化霜，保持霜薄气足，使其无异味、臭味。
三、 食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人食品不准放入冰箱或冷库。
食品挑洗加工卫生制度：
一、 蔬菜按一挑、二洗、三切的顺序加工。
二、 清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。
三、 肉类食品、自加工时注意检查质量，腐败变质食品不加工。
四、 肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。
五、 宰杀家禽放血完全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀、不加工。
六、 工具、容器冲洗干净，荤素分开使用。
七、 工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作。烧烤、冷盆间卫生制度：
一、 冷盆间工作人员止岗须两次更衣、不得留长指甲和戴首饰。整个冷盆间除工作必需之器皿工具外，不得存放其他无关用品。各种瓜果洗净入内，并且必须与熟菜分砧切配。
二、 每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，应做再次烧熟处理；砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人员双手也必须进行消毒，地面用消毒溶液拖洗。
三、 供应过后，各种熟食加盖加罩，放冰箱，案板全部洗刷擦干， 砧墩洗净刮干，地面冲洗并刮净.
四、 冷盆间的各种用具必须单独使用，防止交叉感染，凡是熟食改刀匀在冷盆内进行；冷盆间的刀，抹布不得在冷盆间以外的地方使用.
五、 晚上下班前，各种卫生工作全部按规定完成后关闭窗和日光灯，开启紫外线灯进行消毒，此时各种人员均不再进入冷盆间.点心面包间卫生制度：
一、 点心、面包间工作人员必须严格执行《食品卫生法》和饮食卫生：“五四”制。
每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作其间不得佩带首饰进行操作，不得留长指甲。
二、 点心、面包间必须保持环境整洁，各种无关物品不得进入点心、面包间，各种工具用后随时洗净，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅每天放水清洗。保持烘箱及托盘整洁，各种模具用后洗净擦干，按类归放，防止锈蚀。
三、 各种点心、面包用料保持新鲜，各种添加剂必须按规定使用。各种办成品制作后应分别加罩进入冰箱，防止脱水干裂变质。
四、 每天工作过后，各种用具全部清洗干净，抹布洗净晾干，案板光洁无垢，工具摆放有序地面洁净无灰。厨房环境卫生制度：厨房全体工作人员，必须严格执行《食品卫生法》以及饮食卫生“五四”制。
注意环境洁净，讲究个人卫生，文明操作，创造一个良好的工作环境。
一、 炉灶工作必须做到每天清洗汤桶和全部调料罐，汤料必须洗净并且焯水，方可吊汤。烹调中文明操作，调味后必须净勺，排菜须用筷子，抹布经常搓洗，保持洁白，灶台随时冲刷直无污物，每人午市过后擦洗灶台一次（用钢丝球和洗涤净）使灶台光亮无污。晚上收市下班前，全部灶台及排菜桌均用抹布擦净，全部物料用品归类归位。
二、 砧墩工作须做到：每天冰箱清理两次，...
以下为关联文档：
一个企业的会计管理制度应该有哪些（一）会计核算应当以实际发生的交易或事项为依据，如实反映企业的财务状况、经营成果和现金流量。 （二）企业应当按照交易或事项的经济实质进行会计核算，而不应当仅仅按照它们的法律...
公司激励管理制度去文库，查看完整内容> 内容来自用户：上品网络科技有限公司 激励管理制度 第一章总则 第一条为了鼓励员工积极参加在职再教育，奖励为公司做出贡献的员工，激励员工提高文化素质和...
求机械厂生产管理制度生产管理制度： 1、坚持管理人员的安全教育培训。每年举办不少于2期，每期不少于20学时的教育培训，组织企业法人代表和厂长、经理管理人员、职能部门负责人、车间负责人、班组长...
求机械设备管理制度机械设备管理规定，一般应该根据企业自身的设备特点来制定，常规管理如下： 机械设备管理台帐，用于管理企业的设备档案。一般包括设备供应商、供应价格、采购合同、质保期、维修相...
机械管理的管理制度一、 总则：1.机械设备管理的基本任务是：合理装备、安全使用、服务生产，为保证工程质量，加快施工进度，提高生产效益，取良好经济效益创造条件。2.搞好机械设备管理的基本原则是：尊重...
急！小区内部绿化环境的爱护和维护的有关管理制度应该有些什么呵呵，兄弟怕是物业管理的吧. 其实这些应该让业主有个共识，环境都是自己的，要靠每个人去爱护. 至于物管自己如果尽到了营造这个环境，但要保护这个环境还是要靠业主自己. 中国的国...
餐厅服务员的管理制度是什么服务人员应该具备的基本素质 1、语言表达能力。简洁明了。 2、服务态度，保持微笑，不应太热情 3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。 4、年纪问题，尽...
餐饮管理制度详细的人员分工仪容仪表要求制度 一、 上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工） 二、 女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过...
酒店厨房应该制定哪些食品安全管理制度1、餐前检查的项目有： (1)炉灶是否进入工作状态 (2)油、气、电路是否正常 (3)提前30分钟将其他炉灶点燃 2、准备工作过程的卫生要求 准备样品，工具与预热加工过程要保持良好的...
