[请问有没有在家里用电烤箱制作面包的方法]中种： 普通面粉 420克，牛奶 240克（一小袋），6克干酵母，盐 6克 制作：酵母溶于牛奶，再加入面粉、盐揉至光滑，放冷藏室17小时。 主面团： 普通面粉 180克，水 80克，盐 6克，3克干酵母，白糖 160克，...+阅读

曲奇饼制作方法： 1 曲奇饼制作方法奶油曲奇-简单制作 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行，我有时全用白糖 低粉 145g 全蛋 35g 我放多半个，不放的也做过没事 盐 2g 或少许或不放 牛奶 16g

（一大勺） 奶粉 15g 我没放没事 （注意：此方没有泡打粉） 做法：1 奶油酥油室内软化后打发，体积稍变大，颜色变浅 2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合 3 分次加蛋液、牛奶，一点一点加，边加边搅拌，使之融为一体 4 面粉过筛，一点一点加，用橡皮刀切入的方式拌匀，千万不能划圈的方式 5 放挤花器或裱花袋等，盘上直接造型， 6 烤箱预热190度C，烤12分钟，这个要自己调整，我是180度10分钟左右，千万注意看紧点儿，糖油多爱上色，能调上下火的烤箱更好了 丹麦曲奇 材料：（约30个） 黄油：120克（室温软化） 糖粉：40克（5大匙） 细砂糖：30克（2 1/2大匙） 鸡蛋：35克（半个） 奶： 16克（1大匙） 盐：？？小匙 奶粉：15克（2大匙） 低筋面粉（中筋也可以）：145克（约1 1/2杯，用勺子把面粉挖松再量） 做法：（烤箱预热180度）

1、将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

3、面粉 奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。

4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。

5、180度，放烤箱上层（或中层）烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。 注：

1、不同花型的饼干要分开烤，每个饼干的间距要差不多，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则有的糊了，有的还没熟。

2、加面粉后，拌匀就行了，千万不要出筋，口感会变硬。

3、做好第一盘，如果不及时烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上层烤表面着色好，中层烤表面几乎不着色，看自己喜欢。

4、放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。 但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以让饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替就行了。

5、奶油的打发程度决定饼干的口感。打得越发（但不能把奶油打化了），口感越酥松；打得不太发，口感脆硬。

6、饼干刚出炉是软的，温度降下来才会变硬。 如果发现饼干放凉后底部还比较软，那就是烤的时间不够，放进烤箱再烤一会儿就行了。如果没有密封，或是很长时间都没吃完

（一般这种情况不会发生，好吃呗~~），也会变软。同样的，再回烤箱烤几分钟就行了。

7、我用低筋面粉和中筋面粉都做过，都好吃，几乎吃不出区别，用中筋时千万不要搅出筋。 糖量已经减过了，可以不用再减糖了。 曲奇制作方法 材料： 奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2颗）、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、纯白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素适量 作法： 1。 糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。 2。拿一小盆，将蛋打散成蛋液，再分2~3次加入材料1拌匀。 3。低筋面粉和高筋面粉分别过筛后，分次加入作法2中拌匀。 4。取一大型塑胶袋，把面团置于袋中用手压平，使用杆面棍杆约0。 5公分的厚度，用模型压出形状，再放入烤箱，以180℃烤约20分钟即取出，待饼乾冷却后备用。 5。另取二小盆，分别将白、黑巧克力以隔水加热的方式，在约40℃的热水中加热至完全融化，而白巧克力可视状况可加入色素。 6。 把作法5的巧克力放入三角形挤花袋尖端挤出自己喜欢的图案即可。 *冰过后面团有更好压模的特性，也可以适时加一些高筋面粉在面团与饼乾模型上，可使压模后的面团更快脱模。 *饼乾要完全冷却后才可以上巧克力喔！这样巧克力才不会因为遇热溶化而丑化了饼乾。 另外也巧克力不要加热过久，否则会造成巧克力的水、脂分离而造成巧克力不能使用喔！ 棋子曲奇饼干 方子：黄油90G、糖90G、鸡蛋1只、低筋面粉130G 110G、可可粉20G 步骤： 1。 先将黄油室温放软，加糖打发至颜色发白。 2。加鸡蛋搅拌均匀。分为两份。 3。一份放130g的低筋面粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成两个面团。 4。放冰箱冷藏半小时。 5。取出整出形状，可以随意的发挥。 6。预热烤箱190。 将饼干放入烤十五至二十分钟。 间中，可拿出烤盘调换饼干位置，使其均匀着色。

如何自己做曲奇饼干

烤南瓜汤配牛油曲奇饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

烤南瓜汤配牛油曲奇饼的制作材料：主料：南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。 烤南瓜汤配牛油曲奇饼的特色：南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，特别的是，将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内，这是用理念制造美食的巧妙所在！ 教您烤南瓜汤配牛油曲奇饼怎么做，如何做烤南瓜汤配牛油曲奇饼才好吃1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄；

2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸；

3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身；

4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤；

5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。

师傅提示：南瓜具有美容抗皱纹的功效，可加入鸡肉、海鲜同煮；蒜子烤过后会更香，衣也更容易去掉，不过，家里没有烤箱的话，南瓜肉可以不用烤而直接用汤煮至软身，蒜子直接去衣。

如何做简单曲奇饼干

网上看来的方法，自己也做过，很简单，主要是材料分量合理搭配，打发要到位，烘烤时间准确就行了.制作时间大概需要40分钟到一个小时。

用料黄油 600g 糖 300g 鸡蛋 180g(3个半的量)

低粉 450g 高粉 450g

这是80块的量。每个挤大概20克重。

做法：1，先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。

2，将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。

3，将高、低粉加入搅拌均匀即可。

4，装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。进烤箱上下火150度15分钟，烤至边缘着色即可。

如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！

每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，边缘着色就可以了，熟了就可以了！！！！

形状要什么可以自选，，烘培是比较有难度的厨艺了，要有耐心，不可以调的太稀，容易碎裂。

曲奇饼做法几乎相同，口味不同是因为添加了不同配料：

喜欢抹茶口味的加抹茶粉

喜欢坚果把杏仁核桃切碎放入，或者放葡萄干。

喜欢巧克力口味的，加入巧克力浆，如果没有就用把巧克力块融化了

还可以加果酱点缀，祝你成功！

怎么做曲奇饼

奶油曲奇-简单制作

奶油80g

酥油40g

糖粉 40g 白糖也行，我有时全用白糖

低粉 145g

全蛋 35g 我放多半个，不放的也做过没事

盐 2g 或少许或不放

牛奶 16g（一大勺）

奶粉 15g 我没放没事

（注意：此方没有泡打粉）

做法：1 奶油酥油室内软化后打发，体积稍变大，颜色变浅

2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合

3 分次加蛋液、牛奶，一点一点加，边加边搅拌，使之融为一体

4 面粉过筛，一点一点加，用橡皮刀切入的方式拌匀，千万不能划圈的方式

5 放挤花器或裱花袋等，盘上直接造型，

6 烤箱预热190度C，烤12分钟，这个要自己调整，我是180度10分钟左右，千万注意看紧点儿，糖油多爱上色，能调上下火的烤箱更好了

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