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瘦肉丸 材料：肉馅50克，胡萝卜10克

做法：

1.猪肉洗净剁碎。胡萝卜洗净，切成小碎丁。

2.锅内放入两滴油，待油热放入胡萝卜丁翻炒，变软即可捞出。

3.将炒好的胡萝卜丁倒入肉馅中，加入淀粉，搅拌均匀，摔打至有弹性，在搓成小枣形状的肉丸。

4.锅内放入适量清水，水开后放入丸子，闷煮15分钟即可。

小tips：

胡萝卜只有炒熟了，而且搭配足量的油脂，其中的胡萝卜素才能被人体更好地吸收。

2

小馄饨 材料：猪肉适量、葱、馄饨皮、紫菜少量

做法：

1.将紫菜用温水泡发，淘洗干净，切碎末备用。

2.瘦猪肉洗净，剁成肉蓉，将葱叶洗净剁成末加入肉末中。

3.在肉末中加入几滴香油，一点盐搅拌均匀。

4.剁好的肉末包入到饺子皮里。

5.锅内加入高汤，煮开后下入馄饨。在闻到馄饨的香味后撒入紫菜末，再煮一分钟即可捞出。

3

瘦肉沫蒸蛋 材料：瘦肉、鸡蛋

做法：

1、猪瘦肉少许剁成沫，放锅里用油稍微炒熟，少加点酱油入味；

2、鸡蛋用温水按1:1比例打散，装盆入锅蒸10分钟，在拿出来那一刻撒上炒好的肉沫即可。

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