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2款适合孩子的营养粥饭：

【枸杞山药炖鸡粥】

准备材料

△枸杞1大匙

△糙米白米饭1碗

△山药150克

△杏鲍菇1/2支

△鸡腿1只

△高汤2杯

调味料

△盐少许。

制作方法

1．糙米与白米各l/2，淘洗干净，放入电饭锅煮成干饭。

2．山药洗净、削去外皮、切成丁块备用；杏鲍菇洗净、切薄片；鸡腿去骨、冲洗沥干、以滚水煮至表面熟白(约五分熟)，捞出，切成小鸡丁备用。

3．取一小锅，倒入高汤煮至滚沸，放入事先煮熟的糙白米饭；加入山药块、杏鲍菇、鸡腿丁，炖煮至熟软；再加入人枸杞，煮3分钟。

4．添加适量的盐调味，即可盛出品尝。

聪明餐小叮咛

◎山药具有黏性蛋白质，对于孩童的胃肠有保护作用，也能增强活力；枸杞含有丰富的维生素，可以保健眼睛、提升免疫力；搭配滑嫩的鸡腿肉，炖煮出香喷喷的汤粥，滋味更鲜美。

◎鸡腿可以选购已去骨处理的盒装腿肉或是请市场肉贩代为去骨，可以减少回家再处理的时间与不便。鸡骨也可一并带回熬高汤，汤煮好后再捞除。

【甜椒豌豆蛋炒饭】

准备材料

△五花猪肉丁30克

△豌豆30克

△红黄甜椒丁2大匙

△糙米内米饭l碗

△葱1支

△蒜头1瓣

调味料

△盐适量。

制作方法

1.糙米白米各1/2淘洗干净，煮成干饭。

2.猪肉切小丁备用；豌豆洗净，以滚水氽烫熟后捞出备用；红黄甜椒洗净、切丁；葱洗净、切去葱尾、切成细葱花；蒜头去皮、切细末备用。

3.起一油锅烧热，加入葱白、蒜 炒香，再加入猪肉丁，拌炒至肉熟白，先盛出备用。

4．在原来油锅中加入蛋液，煎至金黄色，拌开成碎蛋，再加入红黄甜椒丁、豌豆、熟糙白米饭，拌炒均匀；添加食盐调味后，再加入刚刚已炒好的猪肉丁、葱花。拌炒均匀即可盛出。

聪明餐小叮咛

◎炒饭使用的干饭，可以使用前一夜的剩饭，冷藏过的米饭，炒起来较不易沾黏成团。如果求新鲜，也可以使用当天预先煮好的米饭。可以在白米饭中加些糙米，糙米含有丰富的维生素B群，更为营养。

◎红、黄甜椒颜色鲜艳，虽然还是具有如青椒般特殊的气味，但只要切得细碎、混合在饭菜中，孩子就很容易入口了。

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