[宝宝春节饮食原则有哪些]素菜也需全 1、原因分析： 春节餐桌上鸡、鸭、鱼、肉、虾等是“常客”，孩子吃多了会增加胃肠及肾脏的负担，并会增加血脂水平。 2、贴心建议： 大人们要准备几类蔬菜，让它们成为餐...+阅读

“春三月，此谓发陈，天地倶生，万物以荣'的确，早春时节，虽是春寒料峭、乍暖还寒，但和煦的阳光、泛绿的草地，无一不在昭示着：这是一个万物欣荣、生机蓬勃的季节！作为万物之灵的人，在春季来临的时候，也和自然界一样充满生机。此时，也是人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期，人体的各种组织器官都需要补充大量的营养物质，以供人体生长、活动、发育之需。加强春季饮食营养对原本健康体强的人更为有益，对原本久病体虚和外科手术后气血亏损的病人，以及原本体质虚弱的儿童就更需要了。中医养生学认为：人体必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，才能保持健康、长寿。而作为其中一个重要组成部分的饮食营养，则要根据不同季节的气候特点和人体的生理特点，来决定不同的饮食原则和要求。

至于春季饮食营养的原则，通常要遵循以下几点，方能顺应天时，符合机体需要。早春时节选择热量较高的主食，并注重补充足够的蛋白质。早春时节，气温仍然比较寒冷，人体需要消耗较多的能量来抵御早春的寒气。所以，早春期间的饮食结构应以高热量食物为主，除谷类外，还应食用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。另外，由于寒冷的刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间，人体还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能。1.春季来临，饮食应注意温补阳气春天饮食要养阳气。阳气与阴精是既对立又统一的两方面。

阳气，泛指人体之功能；阴精泛指人体的物质基础。中医认为，“阳气者，卫外而为固”，意思是说，阳气对人体起着保卫作用，可以使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。所谓春季饮食上要温补阳气，就是说人需要进食一些能够起到温补人体阳气之食物，以使人体阳气充实，只有这样才能增强人体抵抗力，抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》里弓丨《风土记》里主张“以葱、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜，杂和而食”，除了寥、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。由于肾藏之阳为一身阳气之根，因此，在饮食上养阳，还包含有养肾阳的意思，关于这一点，如张志聪在《素问集注》里说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，秋冬之时，阴盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳，秋冬养阴，从其根而培养之。

”这里的“从其根”即是养肾阳的意思，因为肾阳为一身阳气之根，春天、夏天，人体阳气充实于体表，而体内阳气却显得不足，故应在饮食上多吃点培养肾阳的东西，如谚语说：“夏有真寒，冬有真火”即是指此意。当然温补阳气，需要有一定的限度，时间上不可操之过急，量上不可过度，否则就过犹不及了。2.春季饮食，宜省酸增甘，以养脾气唐代药王、大养生家孙思邈有云：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春季来临时，人们要少吃酸的食品，而要多吃些甜的食品，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。传统的中医学理论认为，脾胃是后天之本，是人体气血生化之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢。根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺伤及脾，影响脾的消化吸收功能。

传统的中医学又认为，五味入五脏，如酸味人肝，甘味入脾，咸味入肾等。如果多吃酸味食品，能加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会大大伤害脾胃之气。因此，春季在饮食上的另一条重要原则，是要少吃点酸的食物，以防肝气过于亢进；肝气偏亢，就要损害脾胃功能；同时，甜味的食物入脾，能补益脾气。因此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，应多吃一些大枣、山药、锅巴等味甜食物。3.春季饮食宜清淡，忌食油腻、生冷及刺激性食物春季饮食应由冬季的肥甘厚味转为清温平淡，在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，油腻食品易使人产生饱胀感，妨碍多种营养的摄入，过度食用高脂肪食物后容易使人出现疲劳、嗜睡等症状，导致工作效率下降，也是古语所言之“春困”的诱因之一。

另外，黏硬、生冷、肥甘厚味的食物本来就不易消化，再加上脾胃功能不佳，既会生痰、生湿，又进一步加重和损害了脾胃功能。所以春季饮食宜清淡，避免食用大油大腻食品，如肥猪肉、油炸食品等。春季膳食要提倡多样化，避免专一单调，并科学合理地搭配好膳食，如主食粗细粮、干稀的合理搭配，副食荤与素、汤与菜的搭配等，只有这样才能从多种食物中获得较完备的营养，使人精力充沛。4春季饮食，宜多食新鲜果蔬，以摄取足够的维生素和无机盐人们经过寒冷的冬季之后，由于冬季的气候条件及饮食结构等因素的影响，普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如冬季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病，这些都是因为吃新鲜蔬菜较少所造成的。

春季，是气候由寒转暖的季节，早晚气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始活跃，容易侵犯人体...

春季食补的原则是什么

中医学认为，春季养生“当需食补”。但是必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择平补、清补的饮食，以免适得其反。营养学家认为，以下几种人适宜在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而形体孱弱者；腰酸眩晕、脸色微黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史，而现在尚未发作者；到黄梅天容易患疰夏，或到夏天有夏季低热者。 凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据人体体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有荞麦、薏苡仁等谷物，黄豆、赤豆等豆类，金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。以上食品可长期服用，并对治疗阴虚、阳 虚、气虚、血虚有一定的作用。

如有阴虚内热者，可选用清补的方法。 这类食物有梨、莲藕、莽菜、百合、甲鱼等。此类食物食性偏凉，食后有清热消火作用，有助 于改善不良体质。病中或病后恢复期中老年人的食补，一 般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子 粥、青菜泥、肉松等。 切忌食用太甜、油炸、油 腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠 功能。

春季该怎样注意饮食健康

春为四季之首，万象更新之始。春季冰雪消融，万物复苏，柳丝吐绿，春花萌芽，自然界阳气开始升发。这种环境最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。春天的到来，好像新生命的到来，机体内随万物萌发、草长花开，也蕴动着一种勃勃的生机。但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。为此在我们的饮食过程当中，我们必须要注意一些细节上的问题。

1.正确早餐

春天人体新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但现在的人们晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，这种吃法对上班族来说是不正确的，长期这样往往会使人产生困倦的感觉，早餐应以高蛋白食物为主（一袋奶、一个鸡蛋和粥），还要喝一点咖啡或茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。

2.补充维生素

权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。

3.多食食用菌

春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。（

春季怎样健康饮食

春季健康饮食十个最佳选择

1.临床研究表明，缺钙会导致动脉粥样硬化、高血压、骨质疏松、结肠癌和老年痴呆症等疾病。而牛奶中含有丰富的钙，每天早餐后或者临睡前1小时喝一杯牛奶，对补钙大有好处。

2.正常成人每天主食（米饭、面食）的摄入量一般应为300-400克左右。而有些人出于减肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，这种做法是错误的。如果人们主食的摄入量长期不足，会使碳水化合物提供的热能降低，造成人体只能通过分解蛋白质来提供热能，这样会导致儿童停止生长发育，导致成年人精神不振。

3.大豆是一种蛋白质含量极高的食物。常吃豆制品既能补充人体所需要的蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。

4.新鲜蔬菜中除了含有丰富的维生素和矿物质以外，还含有丰富的植物纤维，每天吃500克左右的新鲜蔬菜既可以防止便秘，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的刺激，起到预防肠癌的作用。

5.鸡肉和猪肉中都含有大量的动物蛋白，是人体必需的营养物质。但是，美中不足的是猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，容易引起人体血管的动脉硬化。所以，营养学家赞成多吃点鸡、鸭等禽类肉，少吃一点猪、牛、羊肉。

6.海鱼的鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中鱼油中含有的多烯脂肪酸与血液中的胆固醇结合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血管内的脂肪沉积，是血管的“清道夫”。

7.香菇、猴头、黑木耳等菌类都是高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质的含量比一般蔬菜高，而且还含有大量人体所必需的各种氨基酸及多种微量元素，长期食用菌类食品能起到良好的保健作用。

8.水果营养丰富，所含的主要成分是糖类，其中大部分是人体可以直接吸收的果糖和葡萄糖。此外，多数水果中所含的果酸、鞣酸、维生素、果胶、矿物质、蛋白质和脂肪等都是人体必需的营养物质。这些营养物质可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑，使人面色红润，皮肤细嫩，起到美容和抗衰老的作用。

9.一只约1两重的鸡蛋，其蛋黄中胆固醇的含量约为280毫克，正好满足一个成年人一天的生理需要。而蛋黄中的卵磷脂能降低血液的黏稠度，起到避免胆固醇沉着的作用。

10.人不吃盐是不行的，但高盐饮食对人体健康危害更大。高盐饮食会造成人体内钙的流失；高盐饮食还是导致胃溃疡、胃癌的主要原因之一；另外，盐的主要成分是氯化钠，人体吸收过量的钠会使血压明显升高。因此，三口之家每月的食盐摄入量应控制在500克左右。

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