[注意饮食卫生]一、活动目标 1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。 2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。 3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参...+阅读
人体必需的七种营养素是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、纤维素和水。人体的一切生命活动都离不开这些营养素，也就是说，人的身体就是靠摄入这些营养素、通过化合、分解从而合成了人体的各种组织、器官，同时供给人体生命活动所必需的一切物质。当人体缺乏某种营养素时，生命活动的正常性就会受到影响，出现消瘦、虚弱、抵抗力下降、功能障碍、疾病乃至死亡等各种表现。因此在日常生活中我们应养成不偏食、不挑食、不暴饮暴食的良好饮食习惯，使我们能够获得全面而均衡的营养。
一日三餐巧安排，早餐不吃不可
日三餐的合理安排直接与健康密切相关。合理的安排是：早餐应占全日总热量的25%-30%，午餐应占40%，晚餐占30%-35%，早餐应供给充足的蛋白质，一定量的脂肪，午餐应供给充足的蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物和维生素，晚餐以精为好，除了要有蛋白质、纤维素、碳水化合物和维生素以外，还应避免吃得过饱或进食大量脂质食物。
预防食物中毒要做到以下几点：
1、不吃变质、腐烂的食品；
2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；
3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等；
4、生、熟食品应分开放置；
5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食；
6、不食用病死的禽畜肉；
7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。
食物安全十原则
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1、要选购安全食品；
2、食品要烧熟煮透；
3、烹调好立即进食；
4、小心贮存熟食品；
5、再加热的食品要彻底；
6、防止生熟食品交叉污染；
7、保持厨房用具清洁；
8、加工食物前要洗手；
9、防止昆虫类动物污染食品。
10、使用清洁水
生活常识
饭前、饭后忌饮水 饭前、饭后半小时和吃饭 时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻；有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭、边喝水。这些都是不符合饮食卫生的。因为，人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。 如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。
人在吃饭时，口腔中的唾液、胃里的胃液和肠道中的消化液共同消化这些食物。如果一边吃饭一边喝水，会减少唾液分泌，并冲淡胃液，而影响消化。 另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。
夏季饮食饮水应注意什么
夏季炎热的气候使人心情烦躁、食欲不佳、消化功能差，往往吃得少而消耗多，造成体重减轻，所以要解决饮食方面的问题。如下：
（1） 注意改善饮食结构，做到合理搭配营养，提高烹调技术， 使饮食色、香、味倶佳。多吃新鲜蔬菜和水果，注意补充维生素，特别是维生素B和维生素C，蔬菜主要是绿叶蔬菜，还可选一些鲜 豆、胡萝卜、西红柿等。：.
（2） 注意补充水和盐，夏季出汗多，尤其是在劳动、训练、行军 时出汗更多，可达每小时1.5升以上。由于汗液中含有一定量的氯化钠和少量的钾，大量排汗，人体内无机盐严重不足。因此，在 休息和就餐时应将因出汗而失去的无机盐补足，主要是喝盐开水 或喝平衡液，注意不能单纯喝开水，而忽视食盐的补充。+ 32•冬季使含应注意什么？冬季气候寒冷，外界气温低，人体为抵御严寒，基础代谢需要增高，热能需要量增大，这就要求必须通过饮食来大量补充热量。研究发现，随着人体对冷气候的适应，机体内碳水化合物的能量代谢逐渐被脂肪性化合物的能量代谢所取代。人体热能主要来 自脂肪，这就是说体内能量的需要主要应由动物性食品补充，为此 冬季应多食动物性食物，以提高耐寒能力。另外，冬季是蔬菜的淡季，品种单调，容易发生食欲不振状况，冬季食用的蔬菜，相对绿叶新鲜蔬菜较少，又容易造成维生素缺 乏。所以，要合理改善饮食，保证必需的维生素供给。总之，冬季饮食要注意脂肪和维生素C的补充，因为它们对提局机体耐寒能力有一定的作用。
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