[儿童饮食营养均衡是关键]随着生活水平的不断提高，人们饭桌上的食品越来越丰富，但我们仍然不断地听到医生说有的宝宝营养缺乏，这是什么原因呢？ 这种食品丰富条件下出现的营养缺乏，并不是过去所说的营养不...+阅读

(1)因人而异，针对性强 一日三餐包含许多食物。食物的种类虽多，但是没有一种天 然食品是营养素完全的食物。并且老年人对营养素的需要量随年 龄、性别、生理状况、劳动强度和健康状况的不同而有差异。老年 人一般地说能量的需要量较少，但别的营养素的需要量却和青壮 年差不多。 也就是说，老年人的饭量减少了，但一般的营养素仍要 得到充分的满足。

因此，在全家老小一起用膳的情况下，就需要为 老年人提供营养素特别集中的食物。例如：青壮年每天吃上500 克粮食，从中可以提到50〜60克蛋白质，已基本上满足个体对蛋 白质的最低需要。 但是老年人只能吃250克甚至更少的粮食，就 只能获得20〜30克蛋白质。其余所需的蛋白质只能从菜肴中 获得。 （2）美味可口，增进食欲 老年人胃口不如青壮年好。

烹调时若多从色、香、味上下些功 夫，使菜肴不仅食之有益，而且吃得精神愉快。这样既可吃得适 量，而且消化得也好。 如果老年人自己有烹调的兴趣，最好自己动手，必然兴趣特浓、食欲倍增，食之更有益吸收利用。 （3）易于咀嚼，易于消化 这是老年人膳食的至关重要的特点。老年人对饮食不能灵活 地自我节制，即使是合乎胃口的食物，吃得过多了也会积食。

年 糕、米粽等不易嚼碎的食物，老年人吃了容易积食；油腻太重的食 物也不易消化，老年人吃了很容易引起腹泻。 （4）无病早防，有病早治 祖国医学一向重视饮食疗法。老年人健康状况下降是一种必 然的趋势，要做到无病早防，有病早治，通过饮食途径是容易办到 和容易收到实效的。一些老年人易患的疾病，如：心脑血管疾病、 糖尿病、血脂异常增高症、肥胖病、肝胆系统和胃肠系统疾病、肾脏 等病症。

其实在发病和病情发展上，都与饮食有密切关系。甚至 肿瘤在一定程度上也与饮食有关。 总而言之，挑选老年人合适的食物，应当从营养、食欲、消化吸 收三个方面把好关。同时要使饮食在防治疾病上发挥最大的 作用。

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