巴塞罗那的饮食是加泰罗尼亚烹饪的典型代表，也是欧洲极具赞誉的美食之城。该地区的烹饪方式基于地中海的饮食方式，无论是鱼、肉、蔬菜、豆类，都使用橄榄油烹调，可见其健康程度。在传统之上，又因其烹饪的创新性和实验性而扬名四海，特别是备受争议的“先锋美食”（国内有时也称为“分子美食”）。市内遍布时尚、创新的餐厅，这些餐厅的创意主厨大多是著名的“斗牛犬餐厅”（El Bulli）主厨费兰·阿德里亚（Ferran Adrià）的徒弟。
这位米其林三星厨师为这座城市带来了不少烹饪创意（详情见后面介绍）。虽然这里不是西班牙海鲜饭（Paella）的发源地，但却是吃海鲜饭的好地方，因为新鲜的原材料取之不尽。除海鲜饭，巴塞罗那作为西班牙的重要城市之一，当然也保持着西班牙的传统美食——西班牙火腿（Jamón）及各式香肠（如Butifarra），并融合当地的食材及烹饪方式，制作出许多具有地方特色的吃食。
另外，其甜点也值得一试，比如著名的Crema Catalana。除了传统美食，当然不能忘记传统与创新并存的Tapas。无论在西班牙的任何地方，都能够品尝到这种美味小食。虽然最为传统或著名的要数马德里和巴斯克地区，但是由于巴塞罗那的地理位置及其创新性，使来到这里的游客都迫不及待尝一尝这种独特的西班牙小吃。加泰罗尼亚作为西班牙的红酒产区之一，当然在享用美食的同时不能忘了美酒相伴。
还有当地特色的卡瓦酒（Cava），是不逊于香槟高质低价的优质选择。Paella 通常所说到的西班牙海鲜饭就是它，在西班牙无论什么地方都可以吃到的一种海鲜和饭的搭配。瓦伦西亚是最为著名的吃海鲜饭的地区，但是巴塞罗那的海鲜饭也是值得一尝的。由于巴塞罗那取之不尽的海鲜资源，使得这里的海鲜饭味道十分正宗，用料也十分新鲜。
除普通的Paella，还可以尝一尝墨鱼饭。香肠煮豆子 香肠煮豆子，是巴塞罗那独特的地方菜，是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食（如图）。先将白豆煮烂，加上各种佐料，再配以烤熟的香肠。这道菜不仅色香味俱全，而且很有营养。卡瓦酒 Cava 这种廉价的起泡葡萄酒在加泰罗尼亚人眼中却是不逊于香槟的佳品。通常在吃tapas时会有combo（组合），比如一份tapas加一杯酒（可选种类）或饮料，价格在两三欧左右。
是佐餐的好伴侣。Butifarra amb mongetes 同Faves a la Catalana类似，也是豆子和香肠的组合。只是这种香肠会更加独特，是加泰罗尼亚地区特产。由碎猪肉和多种香料制成，口感很丰富。Butifarra这种香肠有很多种，有的颜色看起来比其他香肠会深一些。Esqueixada de bacallá 加泰罗尼亚地区的特色沙拉，将鳕鱼与多种蔬菜融合在一起，比如番茄、洋葱、橄榄、鸡蛋、青椒等。
巴塞罗那的靠海位置也决定了这道鳕鱼沙拉必定十分新鲜清爽。Tapas 这是一种很难解释的西班牙特色小吃，通常用小碟子盛放，一份有很少的量，却可以有上百种选择。可以作为饭前的开胃小食，或干脆点上多种来个tapas饕餮宴。制作tapas的食材也是多种多样，有海鲜、肉类、素食等等。Faves a la Catalana 这是一种加泰罗尼亚特色豆子和香肠及火腿的搭配。
通常用类似小砂锅的泥碗盛放，是巴塞罗那的特色菜。Escalivada Escalivada一词来源自“Escalivar”，意为“在热灰上烹调”。通常选用茄子、番茄、甜红椒和甜葱，洗净切条去皮去籽，先烤制，然后加入橄榄油、盐和大蒜使其充分入味。通常和烤肉搭配在一起。看似简单，却保留了蔬菜的原汁原味，以及橄榄油的清新口感，是一种健康的美食。
Pan amb Tomatec 最直接的翻译就是面包配西红柿。最简单的加泰罗尼亚特色但也是最常见的。由烤面包片、橄榄油、盐和擦碎的番茄制作而成。这种番茄区别于沙拉中的番茄，更小、更圆、更红，主要产自西班牙东部地区（主要指穆尔西亚和巴伦西亚）。Jamón Ibérico 西班牙火腿的魅力无穷大，甚至作为电影标题出现过。这种火腿由生的猪腿经过长时间的晾晒风干，只加盐制成以防其变质，味道十分独特。
基本上所有西班牙人的家里都会有一两条整只的火腿，吃的时候用特制的刀具将其切成薄的透明的片，端上餐桌。Sangría 葡萄酒+芬达+雪碧+水果酒+水果=？答案就是Sangría！ 基本上就是这样制成的，但究其配方，西班牙人会说，怎么好喝怎么来吧！这种水果酒在夏天十分常见，与Tinto de verano齐名，只是偏爱这种水果酒的人会更多一些。Crema Catalana 这道加泰罗尼亚特色甜点的味道真的没话说。
很多人深爱这道甜品。制作起来不算复杂，入口丝滑，瞬间融化。这道甜品分两层，上层为添加肉桂被微微烤焦的焦糖脆壳，下层为冻状的似双皮奶的部分，柔滑香脆，轻柔的抚慰你的味蕾。Churros con chocolate 在国内一时间出现了许多吉事果店，其实做的就是churros只是工艺太水了。真正的吉事果要吃刚出锅的，并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。
然后用churros蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。“分子”美食与费兰·阿德里亚 分子美食也被称作“先锋美食”，是世界最先进的料理方式。通常不叫做分子美食的原因是因为这种烹饪方式由于运用...
