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1.材料和地方菜 在历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。但正由于加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。无论怎样讲，在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有着无数的湖泊和河流，有辽阔的适合于农产牧畜的土壤。各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品素材。 例如，两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库，而淡水湖和河浅中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。若是到了西海岸的班府，那里会有令人销魂的熏鲑鱼和鲑鱼牛排等待您。味道、分量都令人无法挑剔，大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜，既有清煮的清淡味道，又有味道浓郁的蚬肉汤等。
同时，PEI还是马铃薯的名产地，游客可在此品尝到酥脆的PEI马铃薯。 内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。只要出到$10以上，就能够吃到数量多得简直难以令人置信的最棒的艾伯塔牛的烧烤及牛排，水果、果实品种也很丰富，生吃自是很好，，由其制成的果酱也物美价廉，而且，提起加拿大就自然令人想到枫树果露。那些粘糊的呈琥珀色的枫树果露都是第年春天由枫树的树液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和礼品店里都汇聚了众多大瓶小瓶的枫树露。还有的装在漂亮可爱的器皿里，最适合当作礼品送人。吃的时候可以抹在面包上或加进红茶里，对那些自己做饭及野营的人来讲，准备上一瓶也很方便。 2.饭菜所表现出的法式风格和英式风格 在加拿大各地，最能够令人体会到法国风格和英国风格之间差异的，应该首推食物。
在英系地区，早餐为吐司，还有鱼类、油煎土豆片、烤饼、小松糕。而法系地区也同样有月芽面包、长面包及美味的蛋糕等，在英国色彩较强的渥太华，快餐之中必定包括烤饼。而且各处都会有称为“加拿大板”的炸鸡块上加枫树果酱的食物。 虽法系加拿大的根据地魁北克的主流仍是法式菜，然而也有所谓魁北克菜。其中包括炸得酥脆的肉、点缀以药草的炸肉丸、煮豆、肉馅饼以及泡菜等。 3.加拿大的酒 在加拿大公限于政府直营的蒸馏酒店能够售卖瓶装酒精类（但在魁北克则可简单从小零售店购得）。啤酒和葡萄酒也同样。这种情况对于用惯自动售货机的人可能多有不便。 加拿大最大众化的酒大概就算加拿大啤酒了。酒精度5%，口味很淡。葡萄酒种类非常多，除进口葡萄酒外，还有奥卡纳冈及尼亚加拉产的品质良好的葡萄酒。
威士忌中则以号称加拿大威士忌的黑麦威士忌和苏格兰威士忌酒平分秋色。 冰酒 老熟的葡萄挂在枯藤上，尽管有细网保护，亦免不了风霜剥落和鸟儿偷袭。好不容易等到寒流到临，气温降到摄氏负八度或以下，果内水份都冰冻，糖份比重约为每公升250克，匆匆挑灯冒寒去收采，尽快榨汁酿制，冰酒的风味与别不同。 加拿大酒区在纬度五十度外，属于marginal（边缘）地区，较为适应的白葡萄并不太值钱。自从Walter Hainle冰酒的技术和资料带回来，跟着本地的冰酒陆续出名。一九九七年，加国的冰酒在高品质的国际评选中，赢取总共二十五个大奖和金牌。于是由不值钱的白葡萄制成的冰酒，顿成加拿大镇国之宝。 冰酒的酒精浓度较低，香甜而不似石本 酒那般浓烈。由于出自白酒，故带白酒性质之所有花香芳香。
葡萄过热，自有熟果的气味，而果糖也转化成蜜糖香。 果酸是白酒的灵魂，冰酒亦不例外，既能调节内在平衡，也是持久耐藏的本钱，而辨别冰酒的优美亦以此为关键。冰酒冻至摄氏五度最好味，可沾以水果，可配甜品、蓝芝士，中式如乳猪烧肉、烧味、金钱鸡等蜜饯烧烤更佳。 使用科学鉴证如Flamespectrophotometer，得出呆板的数据，辨别真假略有帮助。但风味全靠口感，却需要点自信。之外，惟有信赖有公信力的卑斯酒质控制VQA制度。 冰酒品种首推Riesling为名贵，其他如Sumac Ridge、Quails' Gate、Mission Hill、Inniskillin、 Gehringer Bros. 和Tinhorn Greek的都不错，老牌如Hainle，还有率先打开国际信誉的Summerhill，只是价钱特别贵。其他Pinot Blanc和Vidal等次杂品种，间中亦有佳作。 菜式简介 加拿大熏鲑鱼 特点： 加拿大北太平洋的野生鲑鱼在接近秋天的时候，百万成群的向产卵地回游。
长途跋涉以前，鲑鱼群必须饱食储存足够的能量，此时的鲑鱼饱满多脂最为美味。 原料： 鲑鱼 制作： 熏鲑鱼品质的好坏依下列条件决定-鲑鱼特有的红色色彩，盐分的浓度，调味和熏制的时间。 布罗美湖鸭 特点： 蒙特利尔市被称为“烹调之都”，用苹果作填料烹制的布罗美湖鸭驰名全国 原料： 苹果、布罗美湖鸭 制作： 用苹果作填料烹制 蓝色小丸子 特点： 蓝莓是北美洲的特产，蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物，它可减低患癌的可能，并减少心脏疾病，延迟老化，更可以预防尿道感染。 原料： 蓝莓 制作： 它的历史可追溯到1615年北美的印地安人，他们沿着Lake Huron 湖岸采集蓝莓，有些当新鲜果实食用，有些晒干了在冬天佐汤食用。 Poutine 特点： Poutine是一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的小吃。
如果想品尝这一美味的小吃，不妨前往蒙特利尔的卡第耶广场。 ...
加拿大有什么特色小吃
加拿大是一个移民国家，饮食文化具有多元化的特色，融合了多个国家的饮食文化，我可以帮你介绍些著名的美食。枫树果露：加拿大最富有代表性的美食，各大商场都有出售，一般是涂抹在面包上或加入红茶中吃，有些商店则把它装在漂亮的器皿里，旅客朋友可以购买些带回家馈赠给亲友，绝对是送礼的佳品。枫糖煎三文鱼：采用三文鱼、枫糖为原料制作而成，先用胡椒、玉桂粉腌制三文鱼，然后用油煎熟，以薯蓉和蔬菜丝为配料，淋上枫糖而成，营养丰富，淡淡的清香味，令人垂涎三尺。加拿大熏鲑鱼：采用品质上佳的“鲑鱼”为原料制作，用料讲究，色香味俱全。布罗美湖鸭：这是具有“烹调之都”至美誉的“蒙特利尔市”的特色美食，采用苹果做填料烹制布罗美湖鸭，闻名世界，味道一绝。
冰酒：采用葡萄为原料酿制而成的美酒，为加拿大的稀有特产，具有“葡萄酒中之极品”的美誉，也是加拿大的国酒，您不可错过，旅客也可以带些回家馈赠给亲友。蓝色小丸子：采用药用价值极高的蓝莓为原料制作而成，可以干吃，也可以佐汤食用，具有延迟老化、预防尿道感染、预防心脏疾病、降低患癌可能的效用。 还有Poutine：是加拿大一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的美食小吃，位于蒙特利尔的卡第耶广场有家店出售的最正宗。这些食物相当美味，希望能够得到你的亲睐。
加拿大人最喜欢吃的是什么
由于加拿大是一个移民国家，所以也拥有一个丰富多采的饮食文化。曾是英国与法国殖民地的加拿大，由于地区不同，可品尝到英国风味或法国风味的佳肴。值得推荐的菜色是大量使用牛肉或新鲜鱼贝类的精美佳肴。加拿大每一区都有独特的菜肴及烹调方式，纽芬兰的鳕鱼及鱼鳍派，沿海各省的海产、魁北克的家常烹调和法国菜，都是很知名的。 学会吃生蔬菜 加拿大人是以欧洲白人后裔为主的国度，依循着他们祖先的饮食习惯，喜吃生蔬菜：主要有西红柿、芹菜、花椰菜、洋葱、蘑菇、黄瓜、卷心菜。胡萝卜。经过严格检测的菜蔬可以放心生食，不过对于初来乍到的人，完全接受这样的食物不是件容易的事情。 在大大小小的超市都可以买到用来拌生蔬菜的调味粉，包装上面有详细的说明，吃的时候，将调味粉与橄榄油拌匀，加入洗干净切好的菜蔬即可。
加拿大上班族的一日三餐 加拿大人口味清淡，偏甜酸，不喜欢太咸的食物。一日三餐中，早餐比较简单，主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、麦片粥、玉米片粥等。午餐通常比较简单，除了大学，其他机构很少设置食堂。一般就是快餐或自带，基本上就是三明治、饮料、水果。晚餐为正餐，比较丰盛，主食为各类肉食，辅以土豆、胡萝卜、豆角、面包、牛奶、饮料等。上午10点，下午3点各有茶点时间，吃些牛油小饼干或是苹果馅饼等。 节约时间吃快餐 加拿大的快餐和美国的近似，这大概也是全球化的一种体现。人们最常见到得快餐有热狗、意大利馅饼、炸土豆条、汉堡包，肯德基炸鸡、中餐盒饭、日本寿司等，一般花5~6加元便可吃饱。肯德基和麦当劳、汉堡王这样的国际快餐连锁店在购物中心和商业区随处可见，里面有干净的座位和洗手间，顾客可以选择外带或是店内用餐。
在一些娱乐场所和街心公园四周，还有很多快餐车，如果你赶时间，可以买一份快餐，边走边吃，但是千万别捎带买一份啤酒之类的含酒精的饮品。因为加拿大法津禁止公民在公共场所饮酒。 有华人的地方就有中餐馆 加拿大的中餐馆以粤菜居多，这大概因为早期亚洲移民多来自香港、广东有关。近年来，随着越来越多的大陆新移民来到加拿大，诸如四川、江苏、上海、山东风味的餐馆陆续开张。一般说来，在中餐馆请客吃饭，不包括酒水每人大约20加元，如果是普通餐，平均每人10多加元。比一顿正式的西餐大约便宜一半左右。中餐馆的菜肴胜在实惠，若论服务，则比西餐厅稍逊一筹。 6加元在加拿大吃龙虾 如果天天以面包、奶酪、土豆、大块肉为食，相信很少有中国人会吃的很快乐。
那么，学习在加拿大做中餐实在是上佳之选，因为在加拿大的大中城市可以买到大部分的做菜原料和调料，如豆腐、韭菜、酱油、大料等等，一般来说，三口之家，每月的伙食费不250加元左右就够了，而且营养保证。买大荤的菜去西式超市就可以，货好还便宜，不过喜欢吃活杀家禽的人大概会有点遗憾，因为在西式超市卖的都是冰鲜肉。 不得不提的是有些加拿大特产，如大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛盛产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜。比如说龙虾，在国内那可是豪华食材，几百元一斤，这里到龙虾上市的季节，6加元买一磅，大概也就合人民币40多块钱一斤，老饕们尽可以大饱口福。 相信通过以上对加拿大饮食的介绍，可以使大家对加拿大留学生活有一个更加清晰的认识，也会在以后的加拿大留学生活中受益。
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