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一 虾仁熘银耳

1、虾仁洗净，擦干，加入少许精盐和味精。

2、150克水发银耳剪蒂去杂水洗净，浸发后切成细片。

3、将4个蛋破壳倒入碗打散。

4、炒锅下油烧热，投入虻仁与银耳，加入少许精、盐、酱油和味精，再倒蛋入锅拌炒，直至蛋熟即可起锅入盘。 二 银耳枸杞鸡肝汤

1、鸡肝100克洗净，切成薄片，用调料腌片刻；银耳15克用水浸发，撕小朵洗净；茉莉花24克去蒂洗净，枸杞子10克洗净。

2、将鸡肝、银耳、枸杞子放入开水锅内，用文火煲半小时，撒上茉莉花，调味供用。 功效：补肝益肾、明目美颜。三 黄豆银耳鲫鱼汤

1、黄豆75克洗净。

2、白果38克去壳、去衣和去心，洗净。

3、银耳19克用水浸20分钟，洗净，然后剪碎。

4、鲫鱼1条去鳞，去内脏，洗净，下油把鲫鱼略煎，盛起。

5、烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片2片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。 功效：此汤营养丰富，有滋润肌肤的作用。...

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