[合理安排宝宝膳食的几大攻略]合理膳食安排即指每天进食次数、时间和每餐进食量都要合理安排。孩子的胃体积较小，7~11岁的儿童，胃每天可容纳的食物量为2100~2300克。每餐后，食物在胃里的时间为4~5小时，因此，学...+阅读

一、婴幼儿：一般将1岁断乳后到学龄前阶段，称为幼儿期。在这阶段，儿童主要生理特点是生长发育，但生长发育的速度已不像婴儿期那样迅猛。为此，要合理安排幼儿的膳食，需注意以下几个问题： 种类要多样化：要富有营养和易于消化， 不宜粗硬或油炸，可由原来的肉末、蛋羹、菜泥等形式改为肉丁、肉丝、菜丝等形式；要定时定量：一般1--2岁小儿每日供食5次，早、中、晚三餐，再加上、下午点心各一次；注意饮食卫生：食品需清洁、卫生和新鲜；不宜给儿童有刺激的食物，如辣椒、酸菜、咖啡、茶等；注意色、香、味：色、香、味俱全，能够促进儿童食欲。

培养良好的膳食习惯：如饭前要洗手，吃饭不说话、不看电视、不挑食等。

二、学龄儿童：首先，荤素食物要合理搭配。 除了吃适量碳水化合物如米食、面食外，每天要能吃到鱼、肉、蛋和豆制品，最好能喝些牛奶或豆浆，这样可基本满足对蛋白质的需求。每天还要吃些蔬菜，也可吃水果，以补充维生素和矿物质。对儿童食量的大小，要以能维持正常体重增长为标准，而不必强求一律。

第二，食物要适合儿童的特点，烹调要注意色、香、味，蔬菜宜切碎煮烂，食物要细较易消化。 第

三、一日食物合理分配。早餐占全日总热能的30%，午餐3 5%，下午点心10%，晚餐25%。 第

四、要注意饮食卫生。

三、青少年：青少年每天必需的各类食物，如粮食300~500克（男高中生要绝对保证每天有500克主食），肉、禽类100~200克，豆制品50~100克，蛋50~100克，蔬菜350~500克。

其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品，香菇、木耳等菌藻类食物，每周也应选择食用。青少年需要钙较多，应多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼（鱼骨可食）、骨头汤等，通过饮食来补充青少年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。

四、中年：人到中年，机体各系统功能逐渐由盛而衰。中医认为：年40 而阴气自半，年50 耳目不聪。

中年人的新陈代谢减慢、体重增加、免疫功能降低、记忆力减退，如不注意合理调配饮食，可能加速衰老。为此，防病应从中年开始，故中年应特别注意饮食成分和营养结构。 1.控制总热量，避免肥胖。中年人脂肪组织逐渐增加，肌肉组织相应减少。所以中年人的饮食每日摄入的热量应控制在1800~2000 千卡，使体重控制在标准范围之内。据统计40~49 岁的人体重超过30%以上的，男性死亡率达42%，女性达36%。

胖人易患胆结石、糖尿病、痛风、高血压、冠心病等症。因此，中年预防肥胖具有重要意义。 2.适量蛋白质。中年人每天需摄人70~100 克，其中优质蛋白不得少于1/3。含蛋白丰富的食物有牛奶、禽蛋、瘦肉、鱼类、家禽、豆类与豆制品。 3.糖类不宜过多。吃糖过多不仅容易肥胖，而且由于中年胰腺功能减退，甜食过多，要增加胰腺负担，易诱发糖尿病。

特别是果糖和葡萄糖，更不宜额外食用。另外，应多吃含纤维素较多的粗粮和水果、蔬菜，以便促进肠道蠕动和胆固醇的排除。 4.要进低脂肪、低胆固醇饮食。可适量进食动物脂肪、内脏、鱼子、乌贼和贝类但此类食品含胆固醇高，进食过多，容易诱发胆石症和动脉硬化等。植物脂肪——植物油，含不饱和脂肪酸，能促进胆固醇的代谢，使之不致沉积在血管壁上，可防止心血管病症的发生。

中年人每天摄入脂肪，以50 克左右为宜。尤其要注意晚餐不可过饱，以减轻心胃负担。 5.多吃新鲜蔬菜、水果，这对预防贫血，增加血管初性、降低胆固醇有一定作用。 6.多吃大蒜、菜花、葱头、洋白菜等防癌食物。 7.多进含钙丰富的牛奶、虾皮、海带、豆制品及蔬菜，以预防骨质疏松症的发生。

五、老年： 常说老年人容易食欲不振、胃口差，要换着花样做菜。

其实，饭菜是否可口合意，与上菜顺序也有一定关系。北京医院营养科李长平营养师指出，老年人吃饭时，不妨试试一鲜、二咸、三厚、四甜的顺序，这样能品味出每道菜的滋味，始终保持良好的食趣和食欲。 一鲜：是指新鲜的蔬菜及豆制品。老年人吃饭可以先吃一些凉拌的蔬菜，如凉拌苦瓜、黄瓜豆腐丝、花生菠菜等。由于我们平时所吃的肉类、鱼虾等几乎都是酸性食品，而第一道菜多吃一些蔬菜、豆制品等碱性食物，对开胃有一定好处。

二咸：是指味道较重的炒菜、炖菜等。吃完清淡的凉拌菜，再吃味道重的炒菜可以更刺激老年人的味蕾，增进食欲。如果先吃咸辣的菜，口舌已经麻木，再吃什么鲜美之味也如同嚼蜡，吃不出味道来了。 三厚：是指主食。老年人吃主食不宜过多，尤其是患有糖尿病的老年人。所以，在饭前吃新鲜的蔬菜可以增加饱腹感，减少主食的摄入。

四甜：甜味食物易产生腹胀，影响消化，所以要放在最后吃。若是先吃甜食，肚子饱了，没了食欲，就什么也吃不下了。另外，消化不良、胃肠道功能不好的老年人，也不要过多地吃甜食。

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