[什么叫平衡膳食？如何做到合理膳食]合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的抄生长、发育和各种生袭理、体力活动的需要。 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2.多吃蔬2113菜、水果和薯类； 3.每天吃奶类、大...+阅读

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，是十分必要的。 冬天的饮食营养应以增加热量为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。但对于中老年朋友来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的优质蛋白质，如羊肉、狗肉、牛肉、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

冬天是蔬菜的淡季，绿叶蔬菜相对减少，品种也较单调，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，并因此导致不少人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。我们在冬季首先应扩大食物来源，除大白菜外，还应选择圆白菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、马铃薯等蔬菜。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。

它们均富含维生素C，维生素B，胡萝卜素等，只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。此外，多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。 由于冬季的寒冷，影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。中老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往造成缺乏钾、钙、钠、铁等微量元素，再加上冬季人体尿量增多，使得大量的微量元素无机盐随尿液排出，应及时予以补充。

可多吃些虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等富含钙、铁、钠、钾的食物。

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