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在冠心病患者中，我们常常发现许多人过于肥胖，这些人在饮食上要注意减少热量的摄入，或者通过运动等增加能量的消耗，注意控制体重。建议冠心病患者应该少吃含脂肪高的食物，通常每天的脂肪摄入量应占总热量的 30%以下。胆固醇也要少吃，河鱼或海鱼含胆固醇都较低，如青鱼、草鱼、鲤鱼、黄鱼、鲳鱼等。 牛奶和鸡蛋中所含胆固醇量较多，但少量食用，对冠心病患者影响不大，因此不必禁用牛奶和鸡蛋。

肥胖或高脂血症的患者应选用多糖类，如食物纤维、谷固醇、果胶等，可降低胆固醇。肥胖者应限制主食，可多吃些粗粮、蔬菜、水果等含食物纤维高的食物，对防治高脂血症、冠心病等均有益。 黄豆及其制品是冠心病患者的“朋友”。豆类含植物固醇较多，有利于胆酸排出；大豆蛋白有降低胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。因此冠心病患者要多和这个“朋友” 保持密切联系。

矿物质和维生素也是冠心病患者必不可少的。多食用新鲜绿叶蔬菜，特别是深色蔬菜富含胡萝卜素和维生素C。 水果含维生素C丰富，并含有大量果胶。山楂富含维生素C和胡萝卜素，具有显著扩张冠状动脉和镇静作用。海带、紫菜、发菜、黑木耳等富含蛋氨酸、钾、镁、钙、碘，均有利于冠心病的治疗。另外，蔬菜含大量纤维素，可减少胆固醇的吸收。

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