做胆结石手术后饮食上需要注意以下方面： ：01胆结石患者在做完手术之后，第一天是不能吃东西的，因为人在做手术的时候会打麻药，而此时患者的肠胃道还都处在麻醉状态当中，所以最好是禁食，如果吃的话也只适合吃一些米汤。02手术初期的患者在饮食方面尽量以容易消化而且又清淡的食物为主。此时患者的身体比较虚弱，可以采用炖汤的方式为患者进补，可以只喝一些鱼汤或者是鸡汤，既有营养相对来讲又不油腻。03做完手术之后的患者补充优质蛋白是非常重要的，因为优质的蛋白能够修复胆囊炎和胆结石引起的肝细胞的损伤，所以可以选择吃一些豆制品，或者是虾以及鱼类，虽然说鸡蛋也是个不错的选择，但是千万不要吃蛋黄。04另外还有一点需要注意的就是患者三餐一定要定时吃。而且每一餐都不要吃得太饱，控制在七八分饱就可以了，这样还能够控制体重，如果超重的话还容易得结石。