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福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各 地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那 各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州 的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上 的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐 食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客 所同嗜，闻名遐迩。

此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼 皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜 果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋 菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田 鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜 干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德 的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。

这些风味小吃，均以甜、咸搭 配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独 具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎[福建小吃]阿焕鸭面 [福建小吃]李咸饼 [福建小吃]磨浆果 [福建小吃]鱿鱼蒜头酱 [福建小吃]白八粿 [福建小吃]八果芝麻糍 [福建小吃]擂茶 [福建小吃]碎米田螺 [福建小吃]萝卜丝菠菠稞 [福建小吃]大福果 [福建小吃]味和千页糕 [福建小吃]爱尔香 [福建小吃]糍粑 [福建小吃]蜜桃片 [福建小吃]糖柑饼 [福建小吃]唯我鼎边 [福建小吃]依幼鱼丸 [福建小吃]大湖鱼 [福建小吃]抱滚埘 [福建小吃]水陆轩椒盐真酥 [福建小吃]清流笋干 [福建小吃]三成炳稃油 [福建小吃]去皮酥 [福建小吃]果条筒 [福建小吃]桂花橄榄 [福建小吃]龙岭五炒粉 [福建小吃]一品鲳 [福建小吃]菜头饼 [福建小吃]福鼎芋 [福建小吃]武平猪胆干 [福建小吃]卤面 [福建小吃]夏茂芋包 [福建小吃]蚝煎 [福建小吃]连城番薯干 [福建小吃]白斩河田鸡 [福建小吃]流蜞蛋、泥钉冻 [福建小吃]米冻蜂 [福建小吃]菊花酿鱼肚 [福建小吃]白玉藏珠 [福建小吃]生鱼面、燕皮 [福建小吃]熟鱼面 [福建小吃]烧肉粽 [福建小吃]冬瓜甑 [福建小吃]黄金香肉脯 [福建小吃]连城地瓜干 [福建小吃]永定菜干 [福建小吃]鱼片粿汤 [福建小吃]燕皮丝 [福建小吃]肉燕皮 [福建小吃]洪山桥光饼 [福建小吃]锅边糊 [福建小吃]木金肉丸 [福建小吃]肉夹饼、辣菜饼、苔菜饼 [福建小吃]御豆酥 [福建小吃]太平燕 [福建小吃]良友橄榄 [福建小吃]建郡扁肉 [福建小吃]甜薯片 [福建小吃]十香果 [福建小吃]甜果 [福建小吃]拌粉干 [福建小吃]海蛎煎 [福建小吃]鱼丸 [福建小吃]肉燕 [福建小吃]油葱果 [福建小吃]福建年糕 [福建小吃]花生汤 [福建小吃]菜干扣肉 [福建小吃]米冻和米冻糕 [福建小吃]冬瓜条 [福建小吃]煨豆腐 [福建小吃]烧麦 [福建小吃]厦门春饼 [福建小吃]龙凤腿 [福建小吃]食珍桔红糕 [福建小吃]薄荷香糕 [福建小吃]南霞泥鳅粉干 [福建小吃]麦打滚 [福建小吃]宝玉鱼唇 [福建小吃]红龟 [福建小吃]酒醉河田鸡 [福建小吃]四季柚 [福建小吃]明溪肉脯干 [福建小吃]长汀豆腐干 [福建小吃]闽南糍团 [福建小吃]武夷玉兰片 [福建小吃]话李 [福建小吃]龙舟鱼卷 [福建小吃]虾面 [福建小吃]沙茶烤肉串 [福建小吃]同安封肉 [福建小吃]锅边 [福建小吃]光饼 [福建小吃]牛杂 [福建小吃]宁化老鼠干 [福建小吃]土笋冻 [福建小吃]烧卖 [福建小吃]麻滋粿 [福建小吃]蛎饼 [福建小吃]蚝仔煎 [福建小吃]沙县豆腐丸 [福建小吃]红菇 [福建小吃]炒蟹羹 [福建小吃]上杭萝卜干 [福建小吃]玫瑰杨梅 [福建小吃]永安笋干 [福建小吃]柑桔 [福建小吃]别具风味手抓面 [福建小吃]手抓面 [福建小吃]沙县馄饨 [福建小吃]鼎边糊 [福建小吃]水煮活鱼

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