[蔬菜怎么烹饪营养不流失]经过十多年的营养健康科普教育,我们广大的观众已经懂得了非常多的营养知识。我们知道了各种食物主要含有的营养素,比如:所有的肉类食物都含有丰富的蛋白质;烹调油中有大量的脂肪...+阅读
我们都知道,蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质,是我们生命中不能缺少的食物种类。有一些小朋友不爱吃蔬菜,或者不喜欢吃某些种类的蔬菜。这些小朋友很可能会由于维生素摄入量不足而造成营养不良,进而影响身体的健康。孩子不爱吃蔬菜,有的是因为不喜欢某种蔬菜里的特殊气味,有的是因为一些蔬菜里含有大量的粗纤维,而其阻嚼能力比较差,不能把它们嚼烂,还有的是纯粹挑食。 那么,怎么才能让孩子爱吃蔬菜呢?其实,孩子的口味是大人培养出来的。若一种食物孩子从小没有吃惯,那么他长大后肯定不会接受,因此应该让孩子从小就开始吃蔬菜。在孩子小的时候,能先做菜泥(土豆泥等)喂他;孩子慢慢适应后,再把蔬菜切成细末,熬成菜粥喂它;等到孩子长出牙,有一定咀嚼能力时,能将炒好的碎菜放到软米饭里喂他,这样一直坚持吃下去,孩子长大后就不会对蔬菜产生厌恶心理了。 另外,有些孩子不喜欢吃做熟的蔬菜,那么能让他吃一些生的蔬菜,例如西红柿、黄瓜等。若孩子对个别的蔬菜不接受,父母也不要勉强孩子,能用其他蔬菜来代替,也许过一段时间孩子就会接受原来不喜欢的蔬菜了。
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