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虾肉味道鲜美，富含丰富的营养，肉质松软，易消化，所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等，

其中钙的含量为各种动植物食品之冠，对宝宝的牙齿、骨骼等都能起到很好的促进作用，特别适宜儿童食用。

虾仁菜汤面

原料：虾仁、龙须面、菜心、植物油、高汤

做法：

1、将虾仁洗净放入开水中焯熟，捞出，剁成适当大小虾仁粒；

2、将菜心洗净用开水焯熟，捞出，切碎备用；

3、在锅中放入适量的清水，烧开，然后把龙须面切成均匀短小的面段，再放入开水中煮烂捞出；

4、把高汤倒进锅里烧开，放入备用的虾仁碎、菜心碎、面条段，再滴入少许植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再换小火煮一会儿，煮熟捞出即可食用。

虾蓉鸡蛋卷

原料：虾、胡萝卜、鸡蛋、生粉。

做法：

1、将虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部虾线，腹部虾筋挑出，将虾肉剁成泥备用。

2、将胡萝卜洗净去皮切成丁。

3、将胡萝卜丁和虾泥一起放入空碗中，加入少量的盐进行均匀搅拌。

4、将鸡蛋打散倒入碗中，加少量生粉，可以增加黏性，更好煎。

5、将煎锅加热后加入适量的油，倒入蛋液，煎成蛋饼。

6、将煎好蛋饼后摊在干净的菜板上，把搅拌好的虾泥均匀的摊在蛋饼上，切记不要太满。

7、在蒸锅中加入清水，等水开后，放入鸡蛋卷，蒸10分钟左右，记得给蒸锅留一个缝隙，防止鸡蛋卷蒸盘上积留水蒸气，影响口感。

8、蒸好后，切成适量厚度的鸡蛋卷，摆盘后即可食用。

玉米虾饭

食材：虾，玉米粒，青豆，米饭，生姜

做法：

1、将虾肉洗净，去除虾线。

2、在锅中放入适量清水，烧开，放入生姜，等放凉后，把处理好的虾肉放放入去除腥味；

3、分别将玉米粒和青豆蒸熟去皮；

4、将虾肉捞出，用研磨器搅成泥；

5、玉米粒放入研磨器搅成泥；

6、将准备好的馅料全部放入米饭中，玉米虾饭就做好啦。

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