[儿童每天所需的主要营养]婴儿 人乳喂养 蛋白质 2克/（kg.日）牛乳喂养 —— 3.5克/（kg.日）谷类蛋白喂养 —— 4克？（kg.日）0-5个月 脂肪 占总能量45%-50%6-12个月 脂肪 占总能量35%-40%6个月以下 钙 300mg/日...+阅读

首先吃的原料选择要新鲜、质量高。菜肴的原料，包括蔬菜及豆制品、肉类及肉制品、家禽及蛋品、水产海鲜、野味、干货和瓜果等，不下数百种。选料总的原则是新鲜高质。具体来说，熟悉各种原料的生长季节；掌握同一原料中不同品种的特点；了解原料不同部位的用途；善于鉴别各种原料的质量；懂得一点各种原料的主要营养特点的知识。

其次是根据自己身体的不同情况，配制不同的食物菜谱。现代生活的状态使得人们比较多地选择蔬菜、瓜果以及低糖、低盐、低脂肪的食物。也就是多食绿色食物，多食粗纤维食物，包括食一点粗粮，减少由于生活改善，食物趋向精细的偏向。

再次，食物既注意鲜嫩可口，又注意要烧熟，减少细菌对身体的侵害。现代社会，人们为了食美味，不少人开始吃生鱼、生肉、生蔬菜，有的则是吃半生不熟的生猛海鲜。殊不知饱了口福，可能伤了身体。这是我们应注意的。

此外，饮食中根据不同人的情况还有所忌讳。如饮酒不宜过量，即使有些人有＂海量＂的体质，也要多加克制，酒精刺激过量会出现中毒，这是常识。对添加剂多的各类饮料要少喝或不喝。有高血压、心脏病、胆囊炎、胆结石、高血脂、糖尿病、肾脏病、胃病等慢性病的朋友，也有一系列的忌讳，必须根据不同情况严加注意，否则对自己是不利的。

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