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食材明细
苦菊适量
大蒜适量
白糖适量
红椒适量
精盐适量
植物油适量
料酒适量
酱油适量
陈醋适量
耗油适量
花椒适量
清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌苦菊的做法步骤
1
苦菊洗净，控水备用。
2
蒜瓣切成小粒，备用。
3
红椒去籽，切丝。
4
取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5
调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6
起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7
倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8
苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9
炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
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