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营养素是每个健康人必不可少的，但也不是各种营养素摄取越多越好。医学实践证明，有些营养素摄取过多，反而会对人体造成危害。 水摄取过多：尿量会增多，在心、胃功能不全时可发生水中毒，加重心力衰竭的程度，使身体浮肿 糖摄取过多：肌肉易松弛，易生脓疮，会加重糖尿病病情，出现龋齿及食欲不振等症状。 铁摄取过多：易造成食欲不振、呕吐、腹泻、大便异常。

脂肪摄取过多：易消化不良、腹泻、食欲不振、肥胖，甚至会加重动脉硬化和高脂血症的病情。 蛋白质摄取过多：易食欲不振，大便干燥，加重肾功能衰竭及尿毒症。 维生素A摄取过多：易造成头昏、头痛、呕吐、毛发稀少。中毒时会造成呼吸麻痹，甚至死亡。 维生素C摄取过多：大量长期服用，在突然停止时，可出现维生素C停药综合征，如食欲减退、乏力、精神倦怠等。

严重者会患坏血病。 正常人每天应该摄入的营养如下： 名称 数值 单位 能量 3000 千卡 蛋白质 90.00 克 脂肪 75 克 钙 800 毫克 铁 12 毫克 锌 15 毫克 硒 50 微克 碘 150 微克 视黄醇 800 微克 维生素D 5 微克 维生素E 10 毫克 硫胺素 1.50 毫克 核黄素 1.50 毫克 烟酸 15 毫克 维生素C 60 毫克 维生素B1：促进成长；帮助消化。 维生素B2：促进发育和细胞的再生；增进视力。

维生素B5：有助于伤口痊愈；可制造抗体抵抗传染病。 维生素B6：能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。 维生素C：治疗受伤、灼伤、牙龈出血；具有抗癌作用；可治疗普通的感冒；预防坏血病。 维生素D：提高肌体对钙、磷的吸收；促进生长和骨骼钙化。 维生素E：有效地阻止食物和消化道内脂肪酸的酸败，是极好的自由基清除剂，有效的抗衰老营养素；提高肌体免疫力；预防心血管病。

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