[宝宝两岁以上再提高素食摄取量]许庆俊医师表示，根据目前所了解的研究报告指出，至少2岁以下的孩子都不太适合吃素食，提供给爸比妈咪参考！ 3阶段的健康吃素原则 每个阶段孩子的身体状况与所需求的营养不同，该怎么...+阅读

素上汤 用料： 干草菇20克 冬菇脚40克 黄豆300克 红枣15粒去核 白胡椒1茶匙 姜1片 制法：

1、草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。

2、冬菇脚浸软。

3、黄豆洗净，用清水浸1小时。

4、水15杯煲滚，放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜，煲滚，慢火煲2小时。隔去渣，即成上汤。 关于素高汤，根据个人的经验，在炒青菜的时候，也可加些米汤（如大米粥、小米粥都可以），因为晚饭大都要喝粥的，所以呢这种方法即方便又美味，大家不妨试试。 米、面等谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体最理想的热量来源。谷类食物除了含有丰富的淀粉外，还包括多种人体必需营养素。人体中蛋白质、油脂的正常代谢也和谷类食物有关。谷类中的“全谷”如糙米、全麦含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加水分的吸收，预防便秘，并可以吸附人体代谢产生的毒素，减少癌症的罹患率。 营养是生命之本、健康之基、力量之源，本人介绍【身心灵在线】网为各位素食者及家属推荐的《完全素食手册》给你，本书针对人们经常食用的素食，详述了其物料的起源、营养价值、烹调方法、食疗应用等内容。辅以大量素食食谱，并结合瘦身之道，提供全方位的饮食指导，使读者能够根据自己的饮食喜好选择食物，从而有效预防和治疗各种现代病症，开始一种全新的健康饮食方式。

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