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蚕豆炖牛肉

09月17日 编辑 39baobao.com

[宝宝版番茄萝卜炖牛肉好吃到停不下来的美味]番茄萝卜炖牛肉是很多人最喜欢的中国美食之一,这三种食材的搭配也得到了营养学家的高度认可。所以接下来就给家长们推荐最适合宝宝版番茄萝卜炖牛肉吧!孩子的健康成长和日常...+阅读

前言:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。而钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育,再加上牛肉更是一款丰富的食品!

材料:牛肉500克、蚕豆250克。

调料:姜、葱、盐、味精、料酒各适量。

做法:

[1]牛肉洗净,切块;蚕豆洗净;姜洗净,切片;葱洗净,切段。

[2]锅内加水烧沸,放入牛肉稍煮片刻,捞起备用。

[3]取沙锅,放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒,加入清水,用中火炖约2小时,调入盐、味精即可。

饮食常识小推荐:

火腿蚕豆的做法:

原料:熟火腿75克、鲜蚕豆300克

调味料:白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克

做法:

1、将蚕豆剥皮、除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。

2、锅置中火上烧热,倒入精制油至热时,将蚕豆倒入,约煸炒10秒钟,把火腿丁下锅,随即放入奶汤,加白糖和精盐,烧一分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上鸡油,盛入盘内即可。

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