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一般食物，包括被认为是营养丰富的肉类及肝脏等动物性食品，钙的含量都很低，这是不容易获得较多的钙以达到建议食取量的主要原因。为摄取足够身体需要的钙，应多注意摄取含钙较丰富的食品。常见钙含量较高的食物见表一。不过对食物的选择应有下列认识：某些食物虽然含钙非常丰富，却很少大量食用，如加工干燥的条子鱼干、虾米等；而某些食物虽然含量中等，却容易大量摄食，如鲜牛奶、豆腐等。所以对营养素的获得，除应考虑品质（含量高低）外，分量（食用多少）亦应一并考虑，品质好却吃得少也是缺乏营养的实质性因素。

牛奶是日常最重要的钙来源，除了供给钙外，同时也供给身体多量蛋白质及维生素B2。鲜奶每100毫升含有1 10毫克钙，早晚各一杯牛奶可供给每日所需大部分的钙。由于国内生产的鲜奶并不多，用全脂奶粉冲袍牛奶来供给全家人饮用应是值得重视的，大约8千克鲜奶可制成1千克奶粉，所以冲泡奶粉应有浓度的观念，1份奶粉应溶解于7倍奶粉重量的温开水中，太稀了就缺乏营养。由于奶粉较轻，重量不易估计，体积上大致由1/4杯奶粉冲泡成1杯牛奶，恰可达到适当的浓度，这是一般人很容易忽略的。由奶粉冲泡牛奶1杯（240毫升大约几元），在国内目前的经济情况下应不是很大的负担，而由牛奶所获得的钙、蛋白质、维生素B2等营养素对身体健康的益处则是无形的。试想若因营养不良而造成健康上的损害，而在医药方面花了更多的钱，那是多么不划算，也就理解少许奶粉费用的投资是值得的！

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