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孕妈妈产后调养美食

09月16日 编辑 39baobao.com

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引言:黄蘑含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸和多种微量元素以及维生素,而鸡肉补益五脏,非常适合产后妇女食用,以下就来看看其相关的做法吧!

材料:净小鸡1只,水发黄蘑、油菜各少许。

调料:盐、味精、花椒水、肉汤、姜块、葱段、大料、植物油各适量。

做法:

1.将鸡洗净,剁成方块;黄蘑洗净,大的用手撕开;油菜洗净,切成段。

2.锅内放水烧沸后,将黄蘑放入沸水烫透,捞出,沥净水分;锅内另放水烧沸,将鸡块放入焯出血味,捞出,沥净水分。

3.锅内放少量油烧热,用葱段、姜块炝锅,放入肉汤,加鸡块、黄蘑、花椒水、大料、盐,烧沸后放在小火上,鸡肉炖烂时加油菜、味精,再炖2~3分钟,取出大料、葱段和姜块,盛入碗内即可。

饮食常识小推荐:

枸杞鸡丁的做法:

材料:鸡脯肉300克,枸杞子30克,鸡蛋1个(取蛋清),荸荠、牛奶各适量。

调料:植物油、水淀粉、盐、味精、葱末、姜末、蒜末各适量。

做法:

1.枸杞子洗净放入碗中,上屉蒸30分钟;荸荠去皮,洗净,切成小方丁。

2.鸡脯肉洗净,切成小方丁,放入鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀备用。

3.锅内倒油烧至五成热,放入浆好的鸡丁,快速翻炒几下,放入荸荠丁、蒸好的枸杞子再翻炒片刻。

4.将盐、葱末、姜末、蒜末、牛奶、味精、水淀粉勾成芡汁浇入锅内,翻炒均匀即可。

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