[合理膳食最重要十六个月宝宝食谱做法推荐]宝宝的健康成长离不开丰富又均衡的营养供给，自宝宝可以添加辅食（4或者6个月）以来，妈妈们是想方设法使出各种能力，为宝宝的辅食制作而努力着，可是，有些宝宝却总是 鸡蛋里挑骨头 ，总是...+阅读

学生营养午餐是提高人口素质的重要措施，在国外推行半个世纪，在国内也有10余年历史。就我国当前的形势，作为一项制度，在中小学校认真施行营养午餐，至少可以体现以下15条好处：

（1） 营养午餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进身体健康成长。大连市周水子小学从1996年开始施行营养午餐，一年后，就已表现出明显的效果。474名（男女生分别为241与日俱增233名）吃营养午餐的学生与454名（男女生分别为222和232名）不吃营养午餐的学生比较，体质明显增强，男生平均身高增加1。26厘米，女生增加1。73厘米。

（2） 能降低与营养有关的疾病的发生率。广州市研究建立的中学生合理膳食模式，经过一年的实践，受试学生的营养不良率从15%降到3%、肥胖率从9%降到5%，贫血发生率仅为1.2% (3) 营养午餐的食物种类多，集体进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯。

（4） 学生在校同吃一样的饭菜，打消了一些富裕家庭的学生自己吃昂贵饭菜的优越感和一些贫困学生自带谦价的粗粮杂食的自卑感，有利于培养学生的平等观念和博爱之情。

（5） 轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活。

（6） 学生轮流值日分发盒饭和洗刷自己的碗筷，增强了生活自理的劳动能力，有利于培养团结互助的集体主义作风。

（7） 通过师生共餐，有利于增时老师与学生之间的亲善感情。

（8） 父母放心地让孩子在校吃午餐，减轻了家务劳动，解决了又职工家长后顾之忧。

（9） 饭前洗手、饭后漱口和清理饭桌，培养了学生的卫生习惯。

（10） 学习食品加工知识和平衡和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。

（11） 学生养成了正确的饮食习惯和适应了平衡膳食，能促进家庭里早晚餐的合理化。

（12） 学生会将从学校里学到的营养知识带回家中，一个学生带动一对父母和两对祖父母，有利于家庭整体营养水平的提高。 （13） 通过学校和全社会对营养午餐的宣传，能促进公众营养意识的增强，有利于提高全民族的健康水平。 （14） 增加了入学率，减少了退学率，在农村贫困地区尤为明显。 （15） 增强了学生在课堂上的注意力，有助于提高学生的学习成绩。 （16） 有诗一首，赞营养午餐： 吃饭香，身体壮， 集体吃饭精神爽。 少年儿童成长快， 合理营养体质强。 鱼肉蛋奶豆制品， 五谷杂粮有营养。 瓜果青菜不可少， 科学搭配保健康。 不偏食，不挑食， 饮食习惯要培养。 长身体，学知识。 营养午餐美名扬。

食物的有益搭配

科学搭配一日三餐的饮食原则 一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4~5小时，两餐的间隔以4~5 小时比较合适，如果是5~6 小时基本上也合乎要求。

◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。 ◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110~145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。 ◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30~60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4~5 小时，从消化上看也是合理的。 三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。

一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。 三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。 丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。 清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。

晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。 注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。 蔬菜，含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜茄（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。蔬菜可提供的维生素主要是维生素以叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。

绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。

合理膳食的好处

好处很多 合理的膳食构成，科学而营养的搭配，是维持人体健康及营养的重要方面。但是如果盲目搭配，除了会损失维生素，影响营养吸收外，还有可能会损害人的身体健康甚至中毒。下面的搭配禁忌，希望能引起大家的关注。 海鲜不可与啤酒同食 海鲜与啤酒同食易诱发痛风，海鲜是一种含嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的迅速结合，一旦遇到自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒就容易诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 炒鸡蛋不宜放味精 因为鸡蛋本身就含有与味精相同的谷氨酸，炒鸡蛋放味精不但增加不了鸡蛋的鲜味，反而影响鸡蛋原有鲜味。 酒中所含的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含的咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。

两者同饮，对人产生的刺激甚大。 豆腐不宜与血块同炖 有人认为炖豆腐放入血块（猪、羊、牛血块）是一种集脂肪、维生素、铁元素等物质于一体的综合营养吃法。实际上这是一种事与愿违的做法。豆腐中的营养成分一旦与血中的铁及血块中的破坏分子成分结合，不仅达不到营养应有的效果，反而会使豆腐中的纯营养物质受到破坏。 牛奶煮沸时不宜加糖 牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。 炒肉不宜放味精 在日常生活中，人们炒肉出锅前习惯加点味精以增加菜的鲜美味及营养。从科学角度来讲，炒肉加味精实不必要。因为肉中已含有味精的全部成分，因而炒肉加味精是一种浪费。

萝卜 服人参时忌食；不与胡萝卜同食。 胡萝卜不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石瘛⑤摹⒛竟系韧浴W詈玫ザ莱曰蚝腿饫嗯氲鳌？/FONT>黄瓜 不宜和维生素C含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 地瓜、山芋 不能与柿子同食，二相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；不宜与香蕉同吃。 韭菜 不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，不可与牛肉同食，同食令人发热动火。 茄子 忌与黑鱼、蟹同食，同食伤肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。 菠菜 忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。 小白菜 忌兔肉。 南瓜 不可与羊肉同食，否则易发生贡疸和脚气；不可与富食维生素C的蔬菜、水果同食。 竹笋 不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。

辣椒 忌与羊肝、南瓜同食。 香菜 不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。 莼菜 忌与醋同食。 茭白 不宜与豆腐同食，否则易形成结石。 芹菜 忌与醋同食，否则易损牙齿；不宜与黄瓜同食。 芥菜 忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。 蕨菜 忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。 菜瓜 忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。 山药 忌鲫鱼、甘遂。 豆腐（豆浆）不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲蛋；忌与四环素同用。 木耳 忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服。 苋菜 不宜与菠菜同食。 苦菜 不可与蜂蜜同食。 花生 忌与蕨菜、毛蟹、黄瓜。 马齿苋 不宜与鳖同食。 香瓜 忌与蟹、田螺、油饼同吃。 牛奶和果汁 不宜搭配。果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。

豆浆和红糖 不宜同食。红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。 西红柿与地瓜 同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。 西红椅和猪肝 会使猪肝中的维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。 猪肝与豆芽 同食，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。 酸牛奶和香蕉 易产生致癌物。 西红柿搭配黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。 水果和萝卜 容易患甲状腺肿。

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