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西南水玲珑幼儿园煮方便面

09月15日 编辑 39baobao.com

[长期食用方便面小心营养不良症]方便面是具有携带方便、节省时间、快速可食等特色的快餐,它问世以来,很快风靡起来,我国城乡市场几乎无处不有。 众所周知,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(包括微量元素)、维生...+阅读

西南水玲珑幼儿园麻婆豆腐的做法:

功效:益气和中、生津润燥、清热解毒。

营养:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。

原料:豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克。

调料:姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克。

做法:

1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末;

2、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;

3、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒,放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;

4、下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟;

5、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味……

幼儿园饮食揭秘豆腐双面人:

中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜食。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。在正常情况下,人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食而大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,从而加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。因此,长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,若多食豆腐容易导致痛风发作。

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