[夏日秘制凉菜之酸奶酪法棍沙拉]洋葱功效：祛痰、利尿、清热祛火食谱、健胃润肠、解毒杀虫。 医疗：可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。 食疗：洋葱中含有微量元素硒。硒...+阅读

特色：清脆适口，幼儿园饮食，风味别致。

医疗：解毒消滞、降压。

功效：防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。

营养：芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。

材料：青芒果2个、中等洋葱1个。

调料：柠檬汁1个、鱼露1汤匙、盐1小茶勺、味精些许、辣椒粉1茶勺、糖1茶勺、蒜茸1茶勺（1粒蒜头即可）、花生碎2茶勺。

作法：

1、青芒果去皮切丝，洋葱切丝，蒜瓣剁成蒜茸，柠檬切成2半

2、将盐放入芒果丝中拌匀腌渍5分钟，然后放入洋葱丝，将柠檬汁挤入芒果丝中，再倒入鱼露、白糖、辣椒粉、蒜茸、味精拌匀，最后撒入花生碎即可。

饮食健康：芒果布丁

材料：芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克。

辅料：细砂糖48克、吉利丁片8克（依图中酒杯的大小，成品是4 杯）。

做法：

1、将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用。

2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状。

3、取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。

4、等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成。

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