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主料

鸡蛋适量 猪肉少许

辅料

盐适量 油少许

生粉1勺 酱油（生抽）1汤匙

冬菜少量，剁碎

肉末蒸蛋，营养简单，小孩最爱的做法步骤

肉末蒸蛋，营养简单，小孩最爱的做法图解11. 猪肉剁碎，加入少许油、盐拌匀，备用

肉末蒸蛋，营养简单，小孩最爱的做法图解22. 打蛋，加入水，调成水蛋液。蛋和水的比例3-2:1，这个量的蛋滑而且不失蛋味，水太多，蒸出来一堆水噢。左右要朝一个方向打，否则水蛋做不出来。

肉末蒸蛋，营养简单，小孩最爱的做法图解33. 在打好的蛋液里加入微量盐，这里千万注意，盐不能多，后面我们还有肉末酱汁呢

肉末蒸蛋，营养简单，小孩最爱的做法图解44. 把锅热好，倒入少许油，加入小洋葱（一种和胡蒜差不多的香料，做出来的味道有点淡淡洋葱味，又和洋葱一样一层层，又都是紫色为主，故我乱喊为小洋葱。真名还真不知道，嘻嘻…（*^^*）），放入肉末和冬菜末翻炒，待肉末熟了，加入勾芡特调汁（1小匙生粉，1汤匙酱油，3汤匙水调匀的），收一下汁，有点黏稠状起锅备用。

肉末蒸蛋，营养简单，小孩最爱的做法图解55. 将水蛋液倒入浅口一些的器皿，开火蒸，看到鸡蛋都浮起来，停火，抹一层油，再将做好的肉末和着肉末汁倒入，再蒸一小会儿。起锅。

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