[选牛奶保质期越长风险越高]“货架上这么多种的奶，不知道在生产安全方面有什么不同？”在超市的奶制品货架边，一个中年女士向销售员询问，但销售员支支吾吾了半天也没解释清楚顾客的疑问。其实，目前有这样疑问...+阅读

中国人特别重视冬季养生。确实，专家指出，寒冬里更需要足够的营养来维持身体的健康运行，而新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分。

因此，建议人们每日饮用一杯新鲜奶，为肌体补充必要的能量，这是冬天最价廉物美的养生良方。

据专家介绍，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和矿物质，还有充足的脂肪、乳糖，其营养价值是其他的自然食品都无法比拟的，因此人们又称它为“完全营养食品”。牛奶含有的乳清蛋白可提高人体吸收率和增强免疫能力，在功能特性上与人乳最为相似。

而其所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，适合于人体构成肌肉组织，加上易于吸收的特性，对任一年龄段的人群都是极佳的营养补充品。牛奶中还富含大量的钙，而鲜奶中的钙可在人体中自然溶解，被有效吸收，相比其他的补钙营养品，更为自然健康。此外，鲜奶还可预防贫血、促进人体新陈代谢。对小孩子而言，常喝鲜奶有助于身体的发育；而对于女性来说，还可以抗氧化、美肤，防止衰老，是最佳的自然美容秘方。

牛奶分几种？

目前，市面上常见的牛奶一般分为两种，一种是“巴氏鲜奶”，如我们常见的“新鲜屋”纸盒装鲜奶。它采用目前国际上流行的巴氏杀菌方法(72-75℃，15-20秒)将原奶中对人体有害的细菌杀死并同时最大程度保留牛奶中的营养成分。另一种是常温奶，即超高温灭菌奶(UHT)，是对牛奶进行138-142℃，2-4秒的加温，从而将牛奶中的有害菌全部杀死。这种方法可以在一瞬间把牛奶中的细菌全部去掉，在无菌状态下的牛奶保质期可大大延长(一般可达6-12个月)，且无须冷藏。

选用什么样的奶制品

虽然常温奶的保质期较长，但是由于处在高温状态下加工，牛奶的营养活性物质如蛋白、维生素、钙等元素会受到一定的损失，因而风味也不够完整。相比之下，经巴氏杀菌法加工的新鲜牛奶保质期虽然较短(一般在10天以内)，但它能在清除有害细菌的同时，保留牛奶中的有益细菌，将营养成分最大程度地保全下来，风味也能保持原有的新鲜完整。而且“巴氏鲜奶”对奶源的质量要求很高，国内标准每吨原奶的细菌含量不得超过20万个，国际标准不得超过5万个，而常温奶则对奶源没有如此严格的要求。因此，为了获得更为全面的营养，最好还是选用巴氏鲜奶。

以下为关联文档：

儿童误吞水银可大口喝牛奶欧盟日前通过了一项“禁止出售医用水银温度计”的法规，保护医护工作者不再直接暴露于水银的威胁之中，同时也减少水银对环境的污染。昨天，记者走访上海数家医院，发现目前医院普遍...

选购牛奶时应谨防三大误区面对市场上种类繁多、卖点各异的牛奶，中国奶协有关专家呼吁，为避免盲目消费，消费者在选购牛奶时应谨防三大误区。 误区一，常温奶和鲜奶营养一样。专家指出，常温奶采用的是超高温...

儿童过量饮用牛奶易患牛奶性贫血所谓“牛奶性贫血”，是小儿因过量饮用牛奶，而不添加其他营养性辅食，从而引起小儿“缺铁性贫血”。诚然，牛奶是人类营养价值很高的食品，但它并非铁的良好来源。 新生儿出生时，从母...

除了牛奶，宝宝还能喝什么生活用水交替喝 随着我们生活水平的提高，家长都认识到卫生、优质的生活用水对我们的健康至关重要。从天然水到经过过滤、净化处理的自来水，再到现在的矿泉水、纯净水，这些改变...

哪些牛奶不能给孩子喝用微波炉长时间加热的牛奶。 有些父母因为宝宝一次喝不完牛奶，就用微波炉加热牛奶给他们喝，其实这样并不妥。 事实上，微波炉的加热原理非常简单。使用微波炉会使牛奶中的水分子...

孩子什么时候喝牛奶最好长高孩子什么时候喝牛奶最好 在孩子的发育过程中，因为每个阶段的胃肠道、肾脏等系统发育情况是不一样的，所以对奶制品的要求也会有所不同。 0-6个月：母乳或配方奶粉 对于这个阶段的...

果汁不能代替牛奶1991年，美国儿童协会发表一项声明，提醒父母不要让孩子过多地摄入果汁，原因是果汁含有大量的糖类、山梨醇和果酸，这些物质的吸收不良可导致儿童期腹泻和其它胃肠道症状。纽约的一...

喂牛奶应避免的误区1.煮牛奶不要去奶皮。奶皮内含有丰富的维生素A，维生素A对人的眼睛有益处。以牛奶为主食的婴儿长期饮用去皮的奶汁会引起严重的眼病。 2.每日喝牛奶不要过多。喝过量牛奶的小...

彩色牛奶活动目标：1.理解故事中有关 彩色牛奶 的变化过程，感受想象的神奇与有趣。2.关注蔬菜的颜色特征，尝试根据故事中的句式进行仿编，表达 变 的过程。3.乐意参与想象、表达，养成完整说...